L "אתיל אלכוהוללמרות ערך האנרגיה הגבוה, לֹא יכול להיחשב א מֵזִין.
בכבד, חמצון של גרם אחד של אלכוהול עדיין משחרר כמות אנרגיה גבוהה (7 קק"ל, מול 4 קק"ל של פחמימות וחלבונים ו -9 קק"ל של שומנים).
עם זאת, יש לציין כי תכולת האלכוהול המוצגת על התווית אינה תואמת 1 גרם אלכוהול אלא ל- 1 מיליליטר אתנול המתפתח כ -5.6 קלוריות.
תכולת הקלוריות הגבוהה של אלכוהול היא רק אחת מההשפעות השליליות הרבות של חומר זה אשר, בפעולתו, משנה את רוב התגובות המטבוליות המתרחשות בגופנו. בואו נראה בפירוט את החשוב ביותר.
מטבוליזם של פחמימות: עיכוב הגליקוגנוסינתזה וגירוי גליקוניאליזה כתוצאה מריקון מוקדם של מניות הפחמימות.
מערכות מאגר: אלכוהול מקדם ייצור והצטברות של תרכובות חומציות כגון גופי לקטט וקטון, וכתוצאה מכך הורדת ה- pH של הדם. זכור שחמצת מטבולית (הורדת pH בדם) אחראית לתסמינים כגון עייפות, כאבי ראש, בחילות, הקאות ועלולים לגרום לתרדמת.
דם: אלכוהול מפחית את היעילות בהובלת הדם של ברזל, מינרל המעורב בתהליכי ייצור ATP ובהובלת חמצן. בפרט, בעזרת פעולתו הוא משנה את הסינתזה של האיזופורמים השונים של טרנספרין. חלבון זה מעורב בהובלת ברזל מאתר הקליטה לאתר השימוש או האחסון (בפרט הכבד).
אלכוהול גורם לספיגה נמוכה יותר של ויטמין B12 וחומצה פולית. שני חומרים אלה חיוניים מכיוון שהם מווסתים תהליכים פיזיולוגיים חשובים. מחסורם מרמז על עלייה בנפח תאי הדם האדומים (תאי דם אדומים) המונעים את הנבדק לאנמיה מגלובלסטית ופגיעה ב את מערכת העצבים.
אלכוהול רעיל במיוחד למיטוכונדריה, האברונים התאים המייצרים אנרגיה.
בין היתר, המיטוכונדריה מסנתזת heme, קומפלקס כימי הקיים בהמוגלובין המסוגל לקשור חמצן. על ידי קישור הירידה בייצור ההם לבין ספיגה מופחתת של ויטמין B12 ושינוי הטרנספרין, העברת החמצן לרקמות נפגעת באופן רציני.
שינוי זה משפיע לרעה על ביצועי הספורט, במיוחד בפעילויות סיבולת כמו ריצה ורכיבה על אופניים.
אלכוהול גם מפחית את רמות הטסטוסטרון על ידי הגבלת סינתזת החלבון עד 24 שעות לאחר צריכתו, כתוצאה מכך שימוש לרעה בחומר זה פוגע בעלייה במסת השריר.
השפעות על מערכת העצבים המרכזית: שינויים בהתכווצות השרירים, החמרה ברפלקסים, זמן תגובה וכישורי קואורדינציה.
