E120 - קוצ'יניאל

E120 - COCHINIGLIA, חומצה קרמית, סוגים שונים של קרמיניום

הם צבעים טבעיים המתקבלים מחרק, ה קקטוסים קוקסי (קוצ'יניאל), החי ממין קקטוס (Napalea coccinillifera) נמצא בפרו ובאיים הקנריים. מיצוי צבע הקרמין מתרחש מהביצים המיובשות של החרק (לאחר מכן מתקבלת התמצית הקרצינלית) או על ידי ייבוש החרק ישירות (מתקבל גוון עז עז ומבריק יותר). עם זאת, בשני המקרים, הצבע המתקבל יציב מאוד ומשמש בייצור כמה סוכריות אדומות, סגולות או ורודות, ביוגורט, מרציפן, ג'לי, גלידות, משקאות קלים, ליקרים, קמפרי מר, שקדים מסוכרים ותמרוקים.

חשוב להדגיש שהמקור הטבעי של המוצר אינו תמיד ערובה לסבילות טובה מצד הצרכנים. זה בדיוק המקרה של צבעים אלה, שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות בנושאים רגישים, החל מפריחות בעור ועד הלם אנפילקטי. ארצות הברית, כמה איגודי צרכנים ביקשו במפורש מה- FDA (רשות המזון והתרופות) כי חומצה קרמינית ותרכובות הדומות לה יוכרזו במפורש על התווית וכי לשם הגנתם של צרכנים צמחוניים מחמירים, "מוצא מן החי. חרקים אחרים המשמשים הם Porphyrophyra hamelis, Kermes ilicis, מרגרויידס פולין וכן לכה של לקיפרה.
עם זאת, תוצאות המחקר על תופעות לוואי ארוכות טווח על מערכת הרבייה ועל חילוף החומרים עדיין אינן זמינות, אך קיים סיכון שהוא עלול להיות מסרטן; מוּמלָץ.

מינון ADI: 5 מ"ג לק"ג ממשקל הגוף

E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180