סלרי אפוי

תעודת זהות של המתכון

136 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

500 גרם של סלרי
Q.b. (כ -40 גרם) פירורי לחם
1 כף חרדל
Q.b. של צ'ילי
Q.b. של מלח
1 שיני שום
1 כף זרעי כוסברה
מיץ לימון וגרידת לימון לא מטופלים
3 כפות שמן זית כתית מעולה
30 גרם שומשום

חומרים דרושים

קרש חיתוך
קְעָרָה
תבנית אפייה או תבנית אפייה
נייר אפייה
סרט שקוף

הכנה

שטפו בזהירות את שורש הסלריאק, ודאגו לקרצף את פני השטח בעזרת מברשת כדי להסיר זיהומים ועקבות של אדמה. מסירים את הקליפה בעזרת סכין. חותכים את השורש לפרוסות בעובי סנטימטר אחד.

העצה הנכונה
כדי להקל על הסרת הקליפה מהשורש, רצוי לחתוך את הסלריאק לחצי או לפרוסות, ולהסיר את הקליפה רק לאחר חיתוך לפרוסות.

מכינים את המאקרה. בקערה יוצקים את שמן הזית הכתית והטעם עם מיץ לימון וקליפה מגוררת, שום (שלם או קצוץ), מלח, צ'ילי, כוסברה (זרעים) וכפית רסק חרדל. צלף.
השאירו את פרוסות הסלריאק לסירוגין במשך כמה שעות לפחות, רצוי למשך הלילה, ודאגו לכסות את התבנית בנייר ניילון נצמד.
מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס.
מוציאים את פרוסות הסלריאק מהמקרציה ומגלגלים אותן בפירורי הלחם המעורבים בשומשום.
מסדרים את פרוסות הסלריאק על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בחום של 180 מעלות כ -20 דקות או עד להזהבה.
מוציאים את הסלריאק מהתנור ומגישים עם מיונז סויה לפי הצורך.

גרסת הגבינה
מי שאינו מקפיד על "דיאטה טבעונית" יכול לערבב גבינת פרמזן עם פירורי לחם ולהגיש עם רוטב המבוסס על יוגורט וחרדל יווני או עם מיונז יוגורט ".
כדי לטעום את הגראטן אפשר להוסיף לפירורי הלחם רסק אנשובי.

ההערה של אליס - PersonalCooker

האם תרצה גרסה חלופית של הסלריאק האפוי? אתה יכול לנסות להכין צלי עסיסי על ידי בישול שלם ועם הקליפה במשך כמה שעות, טוב יותר בנייר כסף: תרגיש את המיוחדות.תיהנו במטבח ואל תפסיקו להתנסות ולמצוא פתרונות חדשים!

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

סלרי אפוי הוא מזון הנמצא בקבוצת התוספות.
יש לו צריכה קלורית משמעותית, המסופקת מעל הכל על ידי שומנים, ואחריה פחמימות ולבסוף חלבונים.
חומצות השומן הן בעיקר בלתי רוויות (חד בלתי רוויות), הפחמימות נוטות להיות מורכבות ולחלבונים מעל לכל יש ערך ביולוגי נמוך.
הסיבים קיימים היטב וכולסטרול נעדר.
סלרי אפוי הוא מזון המתאים לכל דיאטה ואין לו התוויות נגד במקרה של לקטוז וחוסר סובלנות לגלוטן.
זה יכול להיכלל בתזונת הלקטו-אובו הצמחונית והטבעונית.
המנה הממוצעת של הסלריאק האפוי היא כ-100-150 גרם (135-200 קק"ל).