קרפ טגליאטל - בבקבוק

נמאס לכם מהאטריות הרגילות? אנו מביאים נשימה של יצירתיות למטבח: אנו מנסים להעז אפילו באירועים חשובים, ומביאים מנות חדשניות לשולחן. לקראת החגים, השנה אני מציע טליאטל קרפ עם קישואים ורוטב נקבים.
נלקח מתוך https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html

סרטון של המתכון

בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.

תעודת זהות של המתכון

• 140 קלוריות קלוריות למנה

• חומרים

  בשביל הקרפים

  • 125 גרם קמח לבן מסוג 00
  • 120 גרם ביצים (2 בינוניות)
  • 300 מ"ל חלב
  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה
  • 1 קורט מלח

  בשביל הרוטב

  • 400 גרם קישואים
  • 100 גרם של כתם
  • 50 מ"ל חלב
  • 30 גרם פקורינו
  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה
  • Q.b של מלח
  • שאלות פלפל

  חומרים דרושים

  • תבנית בקוטר 28 ס"מ
  • בקבוק פלסטיק
  • קרש חיתוך
  • סַכִּין
  • פּוּמפִּיָה
  • מַשׁפֵּך

  
  נלקח מתוך https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html

  הכנה

  1. הסר את המכסה מבקבוק פלסטיק ריק והכנס משפך. יוצקים את הקמח הלבן והמלח דרך המשפך, ואז מוסיפים את הביצים, החלב וכף שמן זית כתית מעולה.
  2. סוגרים את המכסה ומנערים את התוכן במרץ לקבלת בלילה חלקה וללא גושים.
  3. מחממים מחבת על הכיריים עד שהיא הופכת לאדומה; מוסיפים כפית שמן ומחלקים בעזרת כף.
  4. יוצקים את הכמות הנכונה של הבצק על התבנית, ישירות מהבקבוק, ומקפידים על חלוקת התערובת באופן אחיד. מבשלים את הקרפ במשך דקה אחת מכל צד, הופכים אותו בעזרת מרית רק כשהוא יוצר את העור הזהוב במגע עם התבנית.
  5. כשהקרפ מוכן מסדרים אותו בצלחת וממשיכים במימוש האחרים.
  6. מכינים את הרוטב. שוטפים את הקישואים, חותכים אותם וטוחנים אותם לפרוסות. אוספים את הקישואים בתבנית ומאדים אותם עם שמן, מלח ופלפל: מבשלים כעשר דקות, ואז מוסיפים את הנתח החתוך לרצועות.
  7. מסדרים קרפ אחד על גבי השני, ואז מגלגלים אותם יחד: חותכים את גליל הקרפים לרצועות דקות, כפי שהוא משמש להכנת טליאטל.
  8. פותחים את אטריות הקרפים בידיים ומאדים אותם יחד עם הרוטב ומוסיפים כוס חלב. מתבלים במלח ופלפל במידת הצורך ומגישים מיד.

  
  נלקח מתוך https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.htm

  ההערה של אליס - PersonalCooker

  נסו את גרסת הקש והחציר: ערבבו את בלילת הפנקייק עם חלק מתרד מבושל ומחית! או, לגרסה טעימה יותר וחג המולד, העבירו את הלביבות בטעם הרוטב בתנור, והשאירו אותן במתנה על ידי הוספת מעט בצל על פני השטח!
  נלקח מתוך https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html

  ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

  Tagliatelle di Crespelle הם מזון המשתייך לקבוצת המנות הראשונות.
  זהו מתכון לאנרגיה בינונית, שהקלוריות שלו מסופקות בעיקר על ידי שומנים, ואחריה פחמימות ולבסוף חלבונים.
  חומצות שומן נוטות להיות חד בלתי רוויות, לפחמימות מורכבות ולפפטידים יש ערך ביולוגי בינוני וגבוה.
  סיבים נדירים, בעוד הכולסטרול רלוונטי.
  מזונות עשירים בהיסטמין הם גבינת פקורינו וכתמים; חלבון ביצה הוא משחרר איסטמין.
  המתכון מכיל גלוטן ומספק כמות גבוהה של לקטוז.
  במנות רגילות ועם צריכת מדי פעם, Tagliatelle di Crespelle מתאימות לרוב המשטרים התזונתיים. זהו מזון שיש להימנע ממנו, במנות גדולות ובתדירות משמעותית, בתזונה של היפרכולסטרולמיה. אסור בתזונה כנגד צליאק וחוסר סובלנות ללקטוז; הרלוונטיות שלה בתזונה לחוסר סובלנות להיסטמין תלויה בעיקר ברגישות האישית.
  זהו מתכון שאינו מכבד את הקריטריונים הצמחוניים והטבעוניים של הלקטו-אובו.
  החלק הממוצע של Tagliatelle di Crespelle הוא 200 גרם (כ -240 קק"ל).
  נלקח מתוך https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/tagliatelle-crespelle-bottiglia.html