אופייני לחודשים הקרים, הפסטה המלכותית היא מתכון פנטסטי באמת להעשרת המרק. המרכיבים העיקריים הם ביצים, המועשרות בפרמז'ן, פטרוזיליה ואגוז מוסקט. לאחר מכן הכל מבושל וחותך למלבנים קטנים לטבול במרק. אני מציע את גרסת Marches.
תעודת זהות של המתכון
- 224.9 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
לפסטה המלכותית הצהובה
- 2 של ביצים
- 50 גר 'פרמזן
- 50 גרם קמח לבן מסוג 00
- 50 גרם קמח לבן מסוג 00
- מלח לטעימה
- פטרוזיליה לפי הטעם
- אגוז מוסקט לפי הטעם
לפסטה המלכותית הירוקה
- 2 של ביצים
- 50 גר 'פרמזן
- 50 גרם קמח לבן מסוג 00
- 50 גרם (שייק מבושל) תרד
- מלח לטעימה
- פטרוזיליה לפי הטעם
- אגוז מוסקט לפי הטעם
חומרים דרושים
- קְעָרָה
- סולם שוקל מזון
- מִיקסֵר
- קרש חיתוך
- סַכִּין
הכנה
- להכנת הפסטה הצהובה המלכותית אוספים את הביצים בקערה ומוסיפים את הפרמזן, הקמח הלבן, המלח, הפטרוזיליה הקצוצה ואגוז המוסקט.
- מערבבים את התערובת לקבלת עיסה די קומפקטית וצפופה.
