מלח בטעם ירקות, בשר ודגים

כדי להעשיר את האוכל שלכם בטעם, אין צורך לכסות אותו בטונות של רטבים! התבלינים הופכים לבני בריתנו הנאמנים ביותר במטבח אך לפעמים, בשל חוסר זמן או זמינות של עשבי תיבול ארומטיים, אנו מעדיפים לא להשתמש בהם. בואו נעשה זאת: כדי שתמיד יהיו התבלינים בהישג יד, אנו מכינים מלח ארומטי. כמו? גלה בסרטון.

סרטון של המתכון

בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.

תעודת זהות של המתכון

• 12 קלוריות קלוריות למנה

• חומרים

  מלח צמחים לבשרים וירקות

  • 200 גרם מלח ים מלא או מלח גס
  • כמה עלי נענע
  • 1 ענף פטרוזיליה
  • 1 כף פלפל ירוק כבוש
  • כמה עלי מרווה
  • 1 ענף רוזמרין
  • גרידת לימון לא מטופלת

  מלח בטעם לדגים

  • כמה גבעולי עירית
  • 1 כף פלפל ורוד
  • 1 כפית טימין
  • 1 גביע שומר
  • גרידת לימון לא מטופלת
  • 1 שיני שום
  • 200 גרם מלח ים מלא או מלח גס
  • 1 חתיכת שורש ג'ינג'ר

  חומרים דרושים

  • מִיקסֵר
  • צלחת אפייה
  • נייר אפייה

  הכנה

  לפני שנתחיל
  להכנת תיבול זה אנו ממליצים להשתמש במלח ים מלא, העשיר במיוחד ביסודות קורט. בהשוואה למלח שולחן מזוקק, מלח מלא מצטיין בריכוז נמוך יותר של נתרן כלורי ובכמות לא מבוטלת של יוד, מגנזיום, אשלגן ומינרלים אחרים.

  1. הכנת המלח לטעם בשר וירקות: שטפו את עשבי התיבול הארומטיים הטריים (מנטה, רוזמרין, פטרוזיליה, מרווה) וייבשו אותם היטב. אוספים את התבלינים בבלנדר, מוסיפים את גרידת הלימון, הפלפל הירוק ומלח ים מלא. מערבבים עד לקבלת גרגר דק למדי.
  2. הכנת המלח לעישון הדג: שוטפים את השומר והעירית, מייבשים אותם ואוספים אותם בקערה של בלנדר חזק. מוסיפים את השום הקלוף וחסר הלב, ג'ינג'ר טרי, טימין, גרידת לימון, גרגרי פלפל ורוד ומלח ים מלא. מערבבים לקבלת גרגר דק למדי.
  3. מחלקים את שני סוגי המלח בנפרד בצלחות מרופדות בנייר אפייה. הניחו למלח הארומטי להתייבש כשעה תוך שמירה על טמפרטורות נמוכות (40 מעלות צלזיוס): שלב זה חשוב להסרת לחות עודפת.
  4. הניחו למלחים בטעם להתקרר והכניסו לסירים: אפשר לשמור אותם לאורך זמן, אפילו במשך 6 חודשים, הרחק מלחות.

  וריאציות אחרות
  ניתן להעשיר את המלח עם מרכיבים רבים אחרים, כגון: קליפת תפוז, לבנדר, אניס, ערער, ​​עלה דפנה, אורגנו וכו 'אפשר אפילו לערבב את המלח עם חומץ בלסמי או וניל!

  ההערה של אליס - PersonalCooker

  המלח בטעם מושלם לתת גם לחברים שלכם, אולי כאשר אתם מוזמנים לארוחת ערב ביתית. במקרה זה, השתמש במעט דמיון כדי ליצור את החבילה היפה ביותר ומושכת העין שלך.

  ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

  מלח בטעמים לירקות, בשר ודגים הוא מוצר הנכנס לקבוצת התבלינים.
  יש לו תרומת אנרגיה זניחה; הקלוריות מסופקות בעיקר על ידי פחמימות, ואחריהן אחוזים זניחים של שומנים וחלבונים.
  הפחמימות קיימות בצורה פשוטה ומורכבת, חומצות השומן רוויות בעיקר ולפפטידים ערך ביולוגי נמוך.
  הכולסטרול חסר וסיבים רבים.
  המלח בטעמים לירקות, בשר ודגים מתאים לכל סוג של דיאטה - ואם משתמשים בו במינונים קטנים - אין לו התוויות נגד. הוא אינו מכיל גלוטן ולקטוז, ולכן הוא מתאים לתזונה בשל אי סבילות קשורה.
  זה מודה על ידי פילוסופיות צמחוניות וטבעוניות.
  אין מנה בינונית.