הכניסה למטבח היא תמיד תירוץ טוב להירגע ולהוציא את המחשבות מהראש! אפילו טוב יותר אם הרעיון שלנו הוא להכין משקה בריא, אמיתי ובריא! כאן יש לי מחלץ מיצים שימושי מאוד, אידיאלי להכנת מיצים טעימים! אז חשבתי לנסות להשתמש בו להכנת חלב סויה בטעם אגוזי לוז ובננה! ממש מעדן! בואו נראה איך זה מוכן.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
-
חומרים
- 50 גרם פולי סויה צהובים
- 1 ליטר מים
- 100 גרם עיסת בננה
- 1 קורט מלח
- 1 חתיכת אצת קומבו
- 20 גרם (1 גדול) תמרים
- 50 גרם אגוזי לוז
חומרים דרושים
- קְעָרָה
- קְדֵרָה
- סַרכֶּזֶת
- קרש חיתוך
הכנה
- אוספים את פולי הסויה הצהובים בקערה וממלאים במים חמימים: משרים את הסויה לפחות 6 שעות, מחליפים את המים במידת הצורך.
- מסננים את הסויה, שוטפים אותה כדי לחסל פיטטים ואלמנטים אנטי-תזונתיים אחרים. מביאים ליטר מים לרתיחה, מוסיפים קורט מלח וחתיכת אצות קומבו: מרתיחים את הסויה במשך שעה או עד שהזרעים רכים.
- בינתיים צולים את אגוזי הלוז ואז משאירים אותם להשרות במשך שעה: בדרך זו אגוזי הלוז יתרככו ויהיה קל יותר לחלץ את המיצים.
- כשהסויה מוכנה מפרידים את נוזל הבישול מהגרעינים.
- חותכים בננה לפרוסות וחותכים את התמר.
- שופכים את פולי הסויה לתוך הצנטריפוגה (סוחט מיצים קרים), לאט לאט שופכים את נוזל הבישול, את פרוסות הבננה, אגוזי הלוז המרוככים המרוקנים ממי ההשריה והתמר. מי שרוצה נוזל שתייה נוסף, יכול להוסיף עוד נוזל; למי שאוהב חלב סויה עבה יותר, מומלץ לשלב פחות מים.
האם ידעת ש
למה כדאי להשתמש בבננה ותמרים?
פירות אלה עשירים מאוד בסוכרים, ולכן משתמשים בהם להמתיק את החלב ולתקן את טעמו. לחלופין, ניתן להשתמש במשמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, סירופ אגבה, סירופ מייפל או סוכר קנים שלם פשוט.
כדי לתקן עוד יותר את הטעם, מוסיפים כפית קקאו.
מי שאין לו צנטריפוגה יכול להשתמש במערבל טבילה או בלנדר זכוכית: לאחר מכן הכל יסנן דרך מסננת מרופדת במטלית.- לאחר קבלת הצנטריפוגה, צורכים תוך שעה אחת כדי למנוע חמצון של החומרים הפעילים. לחלופין, מפסטרים את המשקה: במקרה זה יוצקים את חלב הסויה בטעם לצנצנות מעוקרות, סוגרים את המכסה, טובלים את הצנצנות במים קרים, מביאים לרתיחה וחישוב של 10 דקות לפחות. מכבים את האש ונותנים לו להתקרר באותם מי בישול. באופן זה ניתן לשמור חלב סויה למשך מספר חודשים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
חלב סויה בטעם טעים כאשר אוכלים אותו חם, אולי עם כמה ביסקוויטים מקמח מלא. אתה יכול לשמור אותו במקרר ליום אחד בלבד (נוכחות הבננה נוטה לחמצן את המשקה) או להקפיא אותו לאחסון ארוך יותר. אתה יכול גם לפסטר אותו (ממש כמו ריבה!) ולאחסן אותו בצנצנות זכוכית סגורות בכובעי בורג!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
חלב סויה עם אגוזי לוז ובננה הוא משקה מסוג טבעוני, כלומר ללא מרכיבים ממוצא מן החי.
לא ניתן לחשב בעקיפין את הפרופיל התזונתי, אך ניתן להעלות על הדעת שמדובר במזון דל קלוריות, כמעט בוודאי פחות אנרגיה מחלב פרה מלא. גם הפרופיל התזונתי שלו צריך להיות טוב יותר ושונה למדי, שכן חלב סויה אינו מכיל לקטוז, אינו מכיל כולסטרול ובעיקר הוא שומן בלתי רווי.
חלב סויה עם אגוזי לוז ובננה מתאים לכל סוג של דיאטה והמנה הממוצעת משתנה בהתאם למקדם ההידרציה; סביר להניח שבין 150 ל 300 מ"ל.
