זמן קרנבל, זמן מסיבה וממתקים טעימים! בין ממתקי הקרנבל האהובים עלי בהחלט יש סופגניות: אני אוהב אותן אפויות כי הן קלות במיוחד! והיום, בגרסה קלה עוד יותר מזו שהצעתי כבר, חשבתי להוסיף לתערובת פירה בטטה. בואו נצא לעבודה ונגלה איך מכינים את הסופגניות הקלות מאוד!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 216 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
לשרת
- Q.b. של אבקת סוכר
לכ- 12-15 סופגניות
- 60 גרם (בינונית אחת) של ביצים
- 1 קורט מלח
- 500 גרם תפוחי אדמה או בטטה
- 450-500 גרם קמח מניטובה
- 12 גרם שמרי בירה
- 100 מ"ל מים
- קליפה מגוררת מלימון לא מטופל
- 4 כפות שמן זית כתית מעולה
- 80 גרם סוכר
למלא
- 150 גרם ריבה
להבריש
- 40 גרם של חלבון ביצה
חומרים דרושים
- קְדֵרָה
- קְעָרָה
- קערת פסטה עגולה (קוטר: 8 ס"מ) או זכוכית זכוכית
- סולם שוקל מזון
- סרט שקוף
- נייר אפייה
- מערוך
- שור לימונים או פומפייה
- כפיות
- לְנַפּוֹת
- מועך תפוחי אדמה
- מִברֶשֶׁת
הכנה
- שטפו את הבטטות וקרצפו אותן בעזרת מברשת כדי להסיר את כל עקבות האדמה.
- מרתיחים את הבטטות במים ללא מלח במשך 40 דקות, או עד שהן רכות.
- מועכים את הבטטות בעזרת מועך תפוחי אדמה או טחנת ירקות עד ליצירת מחית. כדי להקל על ההליך, אתה יכול לשפשף את הבטטות בעזרת סכין כדי להסיר את הקליפה.
האם ידעת ש
זמני הבישול של הבטטה תלויים בגודלם: ככל שתפוחי האדמה גדולים יותר, כך לוקח להם יותר זמן לבשל.
לבישול הומוגני, רצוי להעדיף בטטה בגודל דומה.
כדי להבין מתי הם מבושלים, פשוט הכנס מקל ללב הבטטה.- מערבבים את מחית תפוחי האדמה בקערה, מוסיפים את הסוכר, קמח המניטובה המנופה וטעמים עם גרידת לימון אורגני. המתן מספר רגעים עד שהתערובת תתקרר ואז הוסיפי ביצה.
- ממיסים את שמרי הבירה הטריים במים חמימים ומוסיפים את התערובת לשאר המרכיבים.
- מוסיפים 4 כפות שמן זית כתית מעולה וקורט מלח. ללוש את כל החומרים במשך זמן רב, עד לקבלת בצק רך ולא דביק. מניחים את כדור הבצק בקערה, מכסים בניילון נצמד או בד ומניחים לו לתפוח עד שהבצק יגדל את נפחו (2-3 שעות).
- כאשר הבצק קיבל מבנה נפוח ורך, מרדדים אותו בעזרת מערוך על משטח מקומח: יהיה עליך לקבל עובי של 5-6 מ"מ.
- מרפדים שני ניירות אפייה בנייר אפייה.
- בעזרת חותכן עוגיות עגול בקוטר 8 ס"מ או בקצה כוס חותכים כמה דיסקים ומניחים על תבניות האפייה. ניתן ללוש את השאריות שוב ולקבל דיסקים אחרים.
- בעזרת מזלג טורפים קלות חלבון. מברישים חצי דיסקים מבצק בחלבון וממלאים אותם במרכז בריבה לבחירתכם (למשל ריבת אוכמניות).
הרעיון האלטרנטיבי
כחלופה לריבה, ממלאים את הדיסקים בממרח אגוזי לוז, פודינג או בקרם על בסיס אמרטי מפורר, קקאו וריבה.- מכסים את הבסיסים הממולאים עם הדיסקים הנותרים, דואגים ללחוץ בעדינות על הקצוות בעזרת האצבעות על מנת לאטום את שני החלקים של כל סופגנייה.
- שים הכל כדי להתרומם בסביבה המוגנת מפני טיוטות ושינויי טמפרטורה: האידיאל הוא תנור חם אך כבוי.
- לאחר כשעה הסופגניות יראו רכות מאוד: מבשלים בתנור חם שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס (פונקציה: סטטי) במשך כ -20 דקות מוציאים מהתנור, מניחים להתקרר ומגישים עם אבקת סוכר.
- צורכים את הסופגניות תוך יומיים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
אתה לא צריך לטגן כדי להפוך את הממתקים לתאוות בצע: הסופגניות האלה הן הוכחה לכך! ואז תפוחי האדמה הופכים את הבצק לקל כל כך, אבל כל כך קל עד שיהיה קשה לעצור אותו!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
סופגניות רכות עם תפוחי אדמה מתוקות, לא קלוריות מדי, עם חלק שומני נמוך במיוחד; למעשה, הקלוריות מסופקות בעיקר על ידי פחמימות. הסיבים נראים בשפע והכולסטרול קיים אך מתון.
הסופגניות הרכות עם תפוחי אדמה הן מוצרים שאינם מתאימים במיוחד לתזונה כנגד עודף משקל, אך (עם המנות הנכונות) הם אינם משפיעים לרעה על הפרמטרים המטבוליים; כל עודף עלול להזיק במקרה של סוכרת מסוג 2 והיפרטריגליצרידמיה.
אנו מזכירים לכם כי מכיוון שהם מכילים גלוטן, סופגניות רכות עם תפוחי אדמה אינן מתאימות לתזונה נגד צליאק. המנה הממוצעת היא סביב 30-40 גרם (65-95 קלוריות).
