זר פנדורו עם פטל

האם פנדורו בנאלי מדי? אבל על השולחן החגיגי זה לא יכול להיות חסר! יש לי רעיון: למה לא לפרק את פנדורו הקלאסית ולהפוך אותה לעוגה יפה וסקורית? בוא נעבוד!
נלקח מתוך https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

סרטון של המתכון

בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.

תעודת זהות של המתכון

• 276 קלוריות קלוריות למנה

• חומרים

  בשביל הבסיס

  • 400 גרם פנדורו

  לקרם הפטל

  • 150 גרם שמנת טרייה
  • 200 גרם של פטל
  • 100 גרם אבקת סוכר
  • 4 גרם של זכוכית

  לקרם השוקולד

  • 100 גרם שוקולד מריר
  • 200 גרם ריקוטה טרייה
  • 150 גרם שמנת טרייה
  • 2 גרם זכוכית

  לקשט

  • 50 גרם של פטל
  • 10 גרם אבקת סוכר

  חומרים דרושים

  • עובש ציר בקוטר 18 ס"מ
  • קערות בגדלים שונים
  • Sac à poche
  • זרבובית כוכבים
  • לְנַפּוֹת
  • שוטים חשמליים

  
  נלקח מתוך https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

  הכנה

  1. ראשית, מערבבים את הפטל עם אבקת הסוכר ונותנים להם לספוג.
  2. חותכים את הפנדורו לפרוסות, מהבסיס: הפרוסות חייבות להיות בעובי של כ -1.5 ס"מ.
  3. חותכים את הנתח הראשון לקבלת עיגול בגודל זהה לתבנית בשימוש. חותכים את פרוסות הכוכבים האחרות לפרוסות: הן ישמשו לבניית דפנות הכתר.
  4. הכנס את פרוסת הפנדורו העגולה על בסיס התבנית, ועם שאר הפרוסות, צור את הקצוות.
  5. מכינים את הקרם הראשון. לרכך את זכוכית הזכוכית במים קרים. דרך מסננת מסננים את הפטל שנותר לסירוק בסוכר כדי לחסל את הזרעים. מקציפים את השמנת לקצף יציב. סוחטים את הג'לטין וממיסים אותו במיקרוגל יחד עם כף מיץ פטל. מערבבים את הג'לטין המומס במיץ הפטל הנותר, ואז מוסיפים את הקצפת תוך הקפדה על ערבוב איטי.
  6. יוצקים את קרם הפטל על קופסת הפנדורו.
  7. חותכים פרוסה נוספת של פנדורו (דק יותר) ומכסים את קרם הפטל.
  8. מכינים את המילוי השני. משרים את הג'לטין במים קרים. במיקסר חשמלי מערבבים את הריקוטה עם השוקולד המריר המומס, ואז מערבבים את הקצפת ואת הכוס הקשה, סחוטים מהשרייה ומוסים במיקרוגל יחד עם כף שמנת או חלב. ממלאים שקית בצק בקרם השוקולד ומקשטים את המשטח. מעליו פטל טרי וזלוף אבקת סוכר.

  רעיונות חלופיים
  לא אוהב רוטב פטל? אתה יכול להחליף אותו עם פודינג! או שאתה יכול להשתמש רק בקרם השוקולד; לחלופין, אתה יכול לבחור בוואריה או פנא קוטה.

  9. שומרים במקרר וממתינים לפחות שלוש שעות (רצוי לילה) לפני החיתוך.

  
  נלקח מתוך https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

  ההערה של אליס - PersonalCooker

  עם פנדורו כזה, חגיגת חג המולד, ראש השנה או הפפנה תהיה מתוקה עוד יותר! לווה את הקינוח עם כוס יין טוב וטוסט לבריאותך!
  נלקח מתוך https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

  ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

  הערה: בשל היעדר כמה ערכים תזונתיים ספציפיים, יש לפרש את התרגום הכימי המוצג בצד בצורה גסה; כבסיס השתמשנו למעשה בקינוח הדומה אך לא זהה לפנדורו.
  זה של הקורונה די פנדורו עם פטל הוא מתכון השייך לקבוצת הקינוחים.
  זהו מזון קלורי למדי, שהאנרגיה שלו מסופקת בעיקר על ידי פחמימות, ואחריה שומנים ולבסוף חלבונים. הפחמימות הן בעיקר חומצות שומן מורכבות המתפלגות באופן שווה בין רוויות ובלתי רוויות, ופפטידים בעלי ערך ביולוגי בינוני וגבוה.
  סיבים קיימים בשפע בעוד הכולסטרול נמצא בכמויות בינוניות.
  המתכון מכיל כמה מרכיבים משחררי היסטמין.
  יש גם גלוטן ולקטוז.
  Corona di Pandoro עם פטל הוא מוצר שאינו מתאים לתזונה נגד עודף משקל ומחלות מטבוליות כגון: היפרכולסטרולמיה, סוכרת מסוג 2, היפרטריגליצרידמיה וכו '.
  שפע הסיבים יכול לסייע בהגברת תנועת המעיים. יש לסלק אותו לחלוטין מהתזונה בשל מחלת הצליאק וחוסר סובלנות ללקטוז; במקרה של ירידה בסבילות להיסטמין, הרלוונטיות שלה תלויה בעיקר ברגישות האישית.
  זהו מתכון שאינו עומד בצמחוני הלקטו-אובו (לשימוש בזכוכית) וטבעוני.
  החלק הממוצע של קורונה די פנדורו עם פטל הוא 30-40 גרם (כ-80-110 קק"ל).
  נלקח מתוך https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html