הנה אנו שוב בקטע "מתכונים לספורטאים". אם אתם מחפשים ביסקוויטים עתירי חלבון ואתם מתלהבים מבישול או רוצים לנסות את עצמכם בניסוח תוסף חלבון, המתכון הזה נופל מיד ליד. היום אני רוצה לערב אותך בהכנת נתחי חלבון מעולים המוכנים עם בוטנים ושיבולת שועל, ומועשרים בחלבוני מי גבינה בטעם אגוזי לוז. לעוגיות החלבון האלה, בנוסף להיותן פונקציונאליות, יש טעם טעים: עליכם רק לסמוך עלי ולנסות את המתכון הפשוט הזה בבית.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 275 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- כ -80 גרם של חלבון ביצה
- 40 גרם בוטנים
- 50 גרם פתיתי שיבולת שועל
- 40 גרם פרוקטוז
- 10 גרם אינולין
- 5 גרם לציטין סויה
- 40 גרם חלבון מי גבינה
חומרים דרושים
- מקצף חשמלי להקצפת חלבונים
- Sac à poche
- נייר אפייה
- תבנית טפטוף (תבנית אפייה)
- מיקסר מערבב הכל
- כף עץ או סירים לסוכריה על מקל
- כפית פלדה
הכנה
- ראשית, מכינים את שיבולת השועל החל מהפתיתים: לאחר מכן מכניסים את פתיתי שיבולת השועל למיקסר ומערבבים אותם דק.
- אז מכינים את הבוטנים: לאחר הפגזתם מערבבים אותם במיקסר בתוספת כף פרוקטוז.
למה להוסיף קצת פרוקטוז?
זה חשוב כדי להימנע מכך שהשמן שיוצא מהפירות היבשים יוצר מסה גושית וקומפקטית.- במיקסר חשמלי מקציפים את שני החלבונים לקצף יציב. מוסיפים לאט לאט את הפרוקטוז, ומורידים את מהירות המכונה כדי להימנע מהסרת החלבונים.
- לאחר מכן מסירים את השוטים החשמליים ומשלבים לאט את כל שאר המרכיבים, כלומר קמח שיבולת שועל, הבוטנים הקצוצים דק, חלבוני מי הגבינה, אינולין ולציטין. מערבבים בעזרת כף עץ מלמטה למעלה.
- מכינים תבנית טפטוף מרופדת בנייר אפייה.
- מעבירים את תערובת ההקצפה שהתקבלה לשקית בצק ויוצרים מקלות רבים באורך של כ -8 ס"מ על נייר האפייה.
- אופים בחום של 180 מעלות במשך 5-6 דקות, תוך הימנעות מכך שהם הופכים שחומים מדי. לפני שמוציאים את הביסקוויטים מהצלחת, המתינו עד שהם התקררו.
ההערה של אליס - PersonalCooker
בתזונת האזור, כל ארוחה חייבת לכלול תמיד את כל אבות המזון (פחמימות, שומנים וחלבונים), כך שצריכת הקלוריות הכוללת הנלקחת מהתזונה צריכה לנבוע בדיוק מ:- 40% פחמימות
- 30% חלבון
- 30% שומן
- תפקודי האורגניזם נבדקים
- מושגת איזון מצוין
- אפשר לקבוע את התגובות ההורמונליות (מכיוון שההורמונים הם שלפי בארי סירס, יוצר תזונת האזור, כל הפונקציות של האורגניזם נשלטות)
ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
מתכון זה לביסקוויט דיאטה מביא בחשבון את הפירוק התזונתי הידוע של: 40% פחמימות, 30% חלבונים ו -30% ליפידים, שטבעו ופופולרי על ידי בארי סירס. עם זאת, למרות שאינם כלולים בפרויקט ה- Zone המקורי, עוגיות בוטנים ושיבולת שועל משתלבות באופן מושלם עם השינויים האחרונים בסגנון האכילה הנ"ל. הם, אפילו מכילים פחמימות מורכבות, תואמים את כל האינדיקציות הכלליות ואת פירוק התזונה שהוזכר לעיל. כל ביסקוויט חלבון ZONE DIET עם בוטנים ושיבולת שועל שוקל כ -12.5 גרם RAW וכ -9.5 גרם כשהוא מבושל; על סמך האמור בסגנון האכילה המפורסם, כל ביסקוויט מייצג כ- ½ גוש של דיאטת ZONE, לכן יש צורך בביסקוויטים של 1 BLOCK, 2 ZONE DIET עם בוטנים ושיבולת שועל.
