פונקציות ביולוגיות
ונדיום הוא יסוד כימי (סמל V) הנמצא בגוף האדם בכמויות צנועות במיוחד; מסיבה זו היא נכנסת לקטגוריה של יסודות קורט, ליתר דיוק בזו של עקבות או אפילו יסודות קורט אולטרה.
תפקידו הביולוגי של ונדיום טרם הובהר במלואו; בפרט, עדיין לא בטוח אם הוא מרכיב חיוני לאורגניזם האנושי או לא, זאת למרות שהתברר שהתערבותו בכמה תגובות של האורגניזם, כגון אלה של זרחון של כמה חלבוני קולטן. הפעילות הביולוגית מתרחשת בצורה של יון וונאד (VO3−), הנוטה ליצור קומפלקסים עם מי חמצן ליצירת פרוקסיוונאדיום (פרוונאדאט), פעיל יותר מבחינה ביולוגית בפעילות המעכבת נגד חלבוני פוספוטרוזין-פוספטאז (PTP).
מזונות עם ונדיום
הצריכה היומית של ונדיום עם הדיאטה היא סביב 10-20 מיקרוגרם (10-20 מיליוני גרם).
מקורות המזון העיקריים מיוצגים על ידי דגנים מלאים ופירות ים. גם בירה, פירות יבשים ופטריות מסוימות עשירים במיוחד בוונדיום.
בקרב הירקות, הרמות הנמוכות ביותר נמצאות בפירות וירקות, עם ערכים סביב 1 מיקרוגרם / ק"ג. רמות גבוהות יותר נמצאות בדגנים, במיוחד קמח ולחם, ריכוזי ונדיום יכולים לעלות על 10 מיקרוגרם / ק"ג.
ניתן לטעון בשל תזונת הדגנים הגבוהה יותר, לבשר עוף יש ריכוזים גבוהים יותר מבשר בקר וחזיר. גם תכולת הוונדיום בדגים טובה, בעוד שלביצים וחלב יש תכולה צנועה.
צרכים ומחסור
הצורך בוונאדיום טרם התברר, אך "צריכה יומית של 10-30 מיקרוגרם נחשבת נאותה".
אפילו חוסר הוונאדיום לבני אדם לא התברר, במובן זה שלא ברור אם יש השפעה שלילית כלשהי (תסמונת מחסור) המיוחסת ל"צריכה לא מספקת של אלמנט זה.
ונדיום וסוכרת
ונדיום ידוע מזה מספר שנים כמפריע למטבוליזם של גלוקוז, מה שמייצר השפעות מועילות לחולי סוכרת.
בהקשר זה, ונדיום יכול להתגלות ככלי עזר, הודות לפעילות הגירוי ברגישות לאינסולין של רקמות שנחשפות לרמות נמוכות של ההורמון (כפי שקורה אצל חולי סוכרת), ועיכוב סינתזת הגלוקוז בכבד.
לשיפור השליטה הגליקמית בחולי סוכרת תהיה השפעה חיובית גם על הפחתת רמות הכולסטרול הרע LDL.
כמות המחקרים התומכים בפעילות האנטי -סוכרתית של ונדיום הינה דיסקרטית מבחינה מספרית, אך מוגבלת בעיקר לדגימות אוכלוסייה קטנות וחסרות שליטה בקבוצות פלסבו.
מינון ושיטת השימוש
רוב המחקרים על התכונות האנטי -סוכרתיות של ונדיום נערכו תוך שימוש במינון אוראלי של 100 מ"ג כתוסף, פעם ביום בנבדקים עם סבילות לגלוקוז לקויה. לא ברור אם זהו המינון האופטימלי, אך עדיין נראה כי הוא יעיל.
בארצות הברית. מועצת המזון והתזונה הקימה E.S.A.D.D.I. (הערכה של תזונה בטוחה ומתאימה מדי יום) לנדיום של 100 מיקרוגרם ליום
רַעֲלָנוּת
הסיכונים הבריאותיים הכרוכים בחשיפה לוונאדיום תלויים בעיקר במצב החמצון שלו; לדוגמה, ונדיום פנט -וולנטי (V + 5) הוא רעיל מאוד (זכור שככל שהערך שלו עולה, הרעילות של האלמנט עולה).
הגבול העליון של בטיחות טוקסיקולוגית בחשיפה לבני אדם הוא בסדר גודל של 200 מיקרוגרם ליום; המשמעות היא שמתחת לרמות אלה החשיפה מוכרת בדרך כלל כבטוחה (ללא השפעות רעילות, אפילו עבור החלקים הרגישים ביותר באוכלוסייה).
אצל המבוגר, ה לוח מזון ותזונה מציין א רמת ספיגה עליונה נסבלת 1800 מיקרוגרם ליום, תוך ציון כי "למרות שנדיום תזונתי לא הראה השפעות שליליות על בני אדם, אין הצדקה להוסיף ונדיום למזון ויש להשתמש בתוספי תזונה של ונדיום בזהירות; ערך זה (UL של 1800 מיקרוגרם ליום) מבוסס על תופעות לוואי שנרשמו בחיות מעבדה וניתן להשתמש בו כדי להגדיר UL למבוגרים, אך לא לילדים ולמתבגרים'.
חשיפה כרונית לרמות גבוהות של ונדיום גורמת להשפעות שליליות במיוחד על הרבייה וההתפתחות, הן אצל גברים והן אצל נשים. השפעות שליליות מתרחשות גם בכבד ובנוירונים.
יש לציין כי בנוסף לצריכה התזונתית, חשיפת הוונאדיום בגוף האדם תלויה באופן משמעותי גם בזיהום האטמוספירה, מכיוון שמערכת הנשימה סופגת אותו בקלות.
ונדיום משתחרר בכמויות גדולות לסביבה האווירית עם הבעירה של נפט גולמי ופחמימנים אחרים. אנשים שנחשפים מסיבות תעסוקתיות לשאיפת המתכת עלולים להציג סימפטומים של מצוקה ריאות (גירוי, שיעול, ברונכוספזם) וסימנים של נוירוטוקסיות.
