בדעת הקהל.
none:
מזון שוקולדים תוספי מזון-לירידה במשקל
המידע העיקרי הנוגע לחומצות שומן חיוניות יקובץ להלן.
* באנגלית חומצות שומן חיוניות נקראות Essential Fatty Acids או נקראות EFAs.
(ראשי תיבות AG או FA) מסווגים לשלוש קבוצות - רוויות, חד בלתי רוויות ורב בלתי רוויות - תלוי בנוכחות קשר כפול אחד או יותר לאורך שרשרת הפחמן שלהם.חומצות שומן חיוניות שייכות לקבוצה רב בלתי רוויה, מכיוון שהן מכילות קשרים כפולים יותר בשרשרת אטומי הפחמן הנ"ל.
זה מציין כמה תכונות פיסיקו-כימיות ספציפיות; המעניינים ביותר הם:
- עקביות נוזלית / צמיגה מעט בטמפרטורות נמוכות.
- חוסר יציבות ורגישות לחמצון, רדיקלים חופשיים, אור וחום, הדורשים צרכי אחסון ספציפיים
