דיאטת סאות 'ביץ': מה זה? יתרונות וחסרונות

מהי דיאטת סאות 'ביץ'?

דיאטת סאות 'ביץ' היא תוכנית דיאטה שפותחה על ידי הקרדיולוג ארתור אגטסטון, המתאר אותה בהרחבה בספרו בשם "דיאטת סאות 'ביץ': התכנית הטעימה, שתוכננה על ידי הרופא, וחסינת טיפשים לירידה מהירה ובריאה במשקל'.

בהתאם למגמות העדכניות ביותר בתחום התזונתי, האסטרטגיה התזונתית שהגה ד"ר אגטסטון מבוססת על הגבלת הפחמימות, על האינדקס הגליקמי של מזונות ועל בחירת השומנים הנחשבים בריאים לגוף. הנחיות אלה נחשבות חיוניות להשגת משקל בריא ושמירה, תוך הפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם ועמידות לאינסולין.

כיצד לעקוב אחר הדיאטה

שלב 1

בדומה לדיאטת אטקינס, גם "דיאטת החוף הדרומי" מספקת שלב אינדוקציה ראשון בו צריכת הפחמימות ממוזערת (רק ירקות עם אינדקס גליקמי נמוך מאוד נסבלים). זוהי התקופה הקשה ביותר של כל התזונה, אך לדברי דוקטור אגטסטון, גורמת להתאמות המטבוליות ההכרחיות לטובת צריכת השומן בגוף.

לפחות בשלב הראשון הזה יהיה צורך להיפרד מלחם, פסטה, אורז, תפוחי אדמה, פירות, אלכוהול, עוגות, גלידות וסוכר. המזונות הראשונים ברשימה יוחזרו בהדרגה בשלב השני והשלישי.

דיאטת החוף הדרומי דורשת שתקופת האינדוקציה תימשך מספר שבועות, ומבטיחה ירידה ראשונית במשקל של 4-6 ק"ג.

דוגמא לתפריט דיאטה:

ארוחת בוקר

• ביצים מקושקשות עם 2 פרוסות בייקון, ירקות צנטריפוגים
• הקפה או נטול הקפאין המתוקן עם חלב רזה ו / או ממתיקים מלאכותיים
• חטיף באמצע הבוקר
• סלרי ממולא בגבינה דלת שומן

ארוחת צהריים

• סלט עשוי ירקות עלים ירוקים, הודו, בשר חזיר וגבינה דלת שומן
• חטיף אחר הצהריים
• 10 עגבניות שרי עם ריקוטה רזה

אֲרוּחַת עֶרֶב

• טונה, אפונה וכרוב עם שמן זית
• אוכל אחר ארוחת הערב
• ריקוטה דקה עם שקדים

יש לאכול את כל הארוחות, כולל חטיפים וקינוחי ערב, גם אם אין חשק לאכול. כמו כן, חשוב ליטול כמות מספקת של מים מדי יום.

שלב שני

השלב השני דומה לשלב הראשון אך מוכיח יותר סובלנות כלפי פוליסכרידים.

דיאטת החוף הדרומי למעשה מספקת החדרה הדרגתית של מזונות עשירים בסיבים ופחמימות מורכבות כגון פסטה, אורז ודגנים מלאים. צריכת המזונות הללו חייבת להישאר ברמה מתונה, נמוכה בהרבה מזו שתזונה ים תיכונית צופה. אפילו חלב דל שומן, רוב הפירות, הקטניות והיין האדום יכולים להיכלל בתזונה בשקט נפשי יחסי.

יש לצרוך במשורה מאוד בננות, גזר, מזונות עשירים בפחמימות מזוקקות, תפוחי אדמה, אננס ודבש.

דיאטת החוף הדרומי דורשת ביצוע שלב שני זה עד להשגת המשקל האידיאלי. לא ניתן לכמת מסגרת זמן זו, מכיוון שהיא תלויה במשקל ההתחלתי, כיצד אדם עוקב אחר הדיאטה וכיצד הגוף שלו מגיב לתכנית הארוחה החדשה.

שלב ג '

השלב השלישי מתאפיין בגישה תזונתית אפילו יותר ליברלית שיש לשמור עליה לאורך כל החיים (ניתן לצרוך באופן חופשי שלוש מנות דגנים ושלושה פירות מדי יום). הקרבנות הניתנים בשני השלבים הראשונים והבנת העקרונות הבסיסיים של דיאטת החוף הדרומי, צריך להבטיח, לפחות בתיאוריה, שמירה על משקל תקין.

המעבר מהרגלי התזונה האופייניים של מדינות המערב לאלה המומלצים על ידי דיאטת סאות 'ביץ' ישפר גם את פרופיל השומנים של הדם, מונע עודף משקל, סוכרת, מחלות לב וכלי דם באופן כללי וסוגים מסוימים של סרטן.

אם, במהלך תקופות חיים מסוימות, מחט האיזון צריכה לעלות שוב, מספיק לחזור על כל התזונה החל משלב I.

יתרונות וחסרונות

יתרונות

• דיאטת החוף הדרומי עושה הבחנה ברורה בין פחמימות "רעות" ל"טובות "על ידי עידוד הצריכה של אלה האחרונים. הסוכר וכל המזונות המכילים אותו בכמויות משמעותיות (ממתקים, עוגות, קינוחים, מאפים ופירות ממותקים) נכללים בקטגוריה הראשונה.
• פחמימות טובות הן פחמימות מורכבות הקשורות לסיבים, כמו אלה המצויים בדגנים מלאים, ירקות ורוב הפירות.
• אסטרטגיה זו הוכיחה את עצמה כיעילה במיוחד במאבק בהשמנה וסוכרת.
• עוצמת השובע של המזונות המוצעים היא בדרך כלל גבוהה ויחד עם החטיפים הרבים נמנעת מהופעת התקפי רעב בלתי מבוקרים ומסוכנים.
• דיאטת החוף הדרומי מציעה לצרוך בעיקר שומנים חד-בלתי-רוויים (במיוחד אומגה -3) הימנעות משומני טראנס מסוכנים ומסוכנים, המוכרים יותר כשומנים מוקשים. הודות לאמצעים מיוחדים אלה, הסיכון הקרדיווסקולרי יורד באופן משמעותי וניתן להעריך יתרונות חשובים גם בהפחתת משקל הגוף.
• דיאטת החוף הדרומי מדגישה מספר פעמים את חשיבותה של ארוחת בוקר טובה שיחד עם חטיפים קטנים ובריאים מפחיתה את הסיכון להגיע רעבים לארוחת צהריים וערב. אסטרטגיה זו יכולה גם להיות שימושית כדי לנטרל את הירידה בחילוף החומרים הבסיסי המקושר למגבלה הקלורית החזקה המאפיינת את שלב האינדוקציה.

ליקויים

• שלב א 'של דיאטת החוף הדרומי הוא מגביל מדי ודל בוויטמינים, פחמימות ומינרלים. בפעם המי יודע כמה יש להדגיש כי ירידה במשקל אינה שם נרדף לירידה במשקל. הק"ג שאבד בתקופה הראשונה נובע למעשה במידה רבה מהקטבוליזם של השרירים, צריכת פחמימות והתייבשות כתוצאה מכך.
• לא מספיק מקום שמור לפעילות גופנית אשר בכל תוכנית מזון שמכבדת את עצמה יש להבין אותה כחלק בלתי נפרד מהתזונה.
• דיאטת החוף הדרומי אינה מבוססת על חישוב הקלוריות שלמרות שאינו המרכיב החשוב היחיד בדיאטה, עדיין יש לקחת בחשבון.
• גישה כזו מסתכנת בביטול השפעות ההרזיה של הדיאטה, במיוחד כאשר אחריה אדם שאינו יודע, לפחות באופן רחב, את צריכת הקלוריות של מזונות שונים.