היכרות עם רעילות פטריות
הרעיון החיוני הראשון שיש לזכור בעת הערכת אכילות או רעילות של פטריות הוא כדלקמן:
"פטרייה, ישיבה קוואליסקומקית, semper malignus est" - הפטרייה תמיד מזיקה לבריאות, תהא אשר תהא.
רעילות הפטריות מחולקת לרעילות פנימית (משלה) וחיצונית, האחרונה נובעת מהסביבה בה היא מצויה וכוללת זיהום על ידי: עקרונות כימיים, חומרים רדיואקטיביים ומתכות כבדות.
NB. מניטול, מרכיב כימי של פטריות הנמצאות לעיתים קרובות בריכוז גבוה, יכול גם לגרום להפרעות במערכת העיכול כגון שלשול אוסמוטי.
בנוסף לחוסר סובלנות, פטריות עלולות לגרום לאלרגיות של ממש; מערכת החיסון האנושית מגיבה בדרך כלל לכמה סוגים ספציפיים (כגון Paxillus involutus), המפעילים את התגובה רק מהצריכה השנייה (לאחר שלב רגישות יתר ראשונה). עם זאת, הנזק האלרגי שפטריות עלולות לגרום לאורגניזם עשוי להיות תלוי גם בחוסר אנזים תורשתי הקשור לביטוי של טרחלאזיס, האנזים הספציפי הממיר את trehalose (פחמימה) לגלוקוז.
נוכחות עקרונות רגישים ו / או רעילים בפטריות מתואמת אפוא הן לגורמים פנימיים של המינים השונים והן לבית הגידול של הפטרייה, כמו גם לשיטת הבישול, המינון, וגם לסובייקטיביות של הצרכן.
רעלים מפטריות
ניתן לסווג הרעלת פטריות לשני ענפים רחבים:
- אלה שאינם משפיעים ישירות על התפקודים המנטליים
- אלה שגורמים לשינויים פסיכולוגיים.
בין אלה שאינם משפיעים ישירות על התפקודים המנטליים שאנו מזהים:
- שיכורים פאלואידית: קטלני, מאוחר, שנגרם על ידי אמניטה פאלואידס, אמניטה ורנה, אמניטא וירוזה.
- שיכורים פרפלויד: לעתים קרובות קטלני, אפילו מאוחר, הנגרם על ידי פיוטה בלבולה וכן Cortinarius orellanus.
- שיכורים מוסקריני: כמעט אף פעם לא קטלני, הנגרם על ידי אמניטה מוסקריה, אמניטה פנתרינה, Clitocybe rivalosa, Clitocybe dealbata, Clitocybe cerussata וכן Inocybe patouillardi.
- שיכורים לא עקבי או מותנה: לפעמים רציני ואפילו קטלני, הנגרם כתוצאה מתופעות אידיוסינקרטיות, בלתי סדירות בהתבטאויות ומוליטיות, הנגרמות על ידי Gyromitra esculenta וכמה עטיפות כגון קופרינוס אטרמנטריוס.
- שיכרון נגרם רק לאחר הצריכה גלם: נגרם על ידי כמה מורצ'לות ועל ידי Sarcosphaera coronaria.
- הקלד שיכורים מערכת העיכול: לפעמים רציני כמו אלה שנגרמו על ידי "אנטולומה ליבידום, מ Tricholoma tigrinum ומ קליטוסיבה אוליריה, אחרים פחות מדאיגים ונגרמים על ידי פטריות רבות אחרות.
- שיכורים בוטולינום: עקב צריכת פטריות שהחיידק האנאירובי משתנה קלוסטרידיום בוטולינום.
בין אלה שגורמים לשינויים פסיכולוגיים:
- השיכרון המשפיעים על ביטויים נפשיים, או עם פעולה פסיכוטרופית: פטריות הגורמות לעוררות, אפרודיזיזם, היסטריה, כגון אמניטה מוסקריה ואולי ה אמניטה פנתרינה.
- השיכרון מפטריות הזיה: מינים שונים של הסוגים פנסולוס, סטרופריה, פסילוסיבה וכמה ליקופרדון של מדינות טרופיות.
- הרעלת פטריות עם פעולה ארגוטינית: ה Claviceps purpurea.
סכנה של תסמונות פטרייתיות רעילות
עדיף להגיד הרעלת פטריות mycetisms ונבדלים, על בסיס חלוף הזמן שבין בליעת הפטריות להופעת הסימפטומים הראשונים, ב: תסמונות איחור ארוך ותסמונות איחור קצר.
בעלי חביון ארוך הם בלתי הפיכים ומופיעים בין 6-8 שעות או לאחר 12-24 שעות או לאחר 6-7 ימים; אלה עם חביון קצר, לעתים נדירות קטלניים, מתרחשים מיד לאחר בליעה, בין 15-30 הדקות הראשונות ועד 3-6 השעות הבאות.
NB. מידת המוקדם של הסימפטום משאירה זמן למהירות ההתערבות המרפאת אשר מתרכזת בעיקר עם הסרת פטריות שטרם מתעכלות ונספגות במלואן.
טיפול בהרעלת פטריות
הטיפול בשיכרון פטרייתי מתחיל מוקדם, כלומר מהספק הפשוט בנוכחות סימפטומים של שיכרון. הסימנים והתסמינים שעלולים להתרחש הינם רבים והטרוגניים ביותר: מהפרעות פסיכולוגיות ועד תמונות קליניות חמורות ומחמירות.
בסופו של דבר, על מנת להילחם ביעילות בהרעלת פטריות, יש צורך להתערב באופן מיידי על סמך בתי החולים שאמונים על ההתערבות המכריעה; בזמן ההמתנה, אם אפשר:
- לנקות את הבטן (הקאות המושרות)
- לנקות את המעיים (אי אפשר לנהל בבית או בשטח)
- מרחו קומפרסים של מים חמים במשך שעות ותיחדשו לפחות כל 15 אינץ '.
בִּיבּלִיוֹגְרָפִיָה:
- פטריות רעילות ורעילות - פ 'אנג'לי, א' לזריני, ר 'פארה - הופלי - דף. 9-10; 25:32
- פטריות - L. Fenaroli - מפרקים - דף. 5-6; 12.
