אדום פראי?
none:
פירות יבשים פַרמָקוֹלוֹגִיָה כַּדוּר עָף
אורז אדום בר הוא שמו של כמה מיני אורז (סוג אורזה) המוגדרים בדרך כלל כפראיים, לא משום שאי אפשר לשחזר אותם בשבי, אלא להבדיל אותם מהמינים התרביים הנפוצים יותר המכונים O. sativa.
הסוגים השונים של אורז אדום בר, שעליו נדבר מעתה והלאה כקבוצה אחת, הם בדרך כלל אינטגרליים ובצבע נופך בהיר, גוונים הניתנים בריכוז האנתוציאנינים או האנתוציאנינים - בניגוד לאורז רגיל שבצורתו אינטגרלי , צבעו חום.
מאחר והגורמים התזונתיים המאפיינים אותו מרוכזים כולה בשכבה האילורונית החיצונית, אורז אדום בר משווק רק עיבוד מלא או חלקי - אורז למחצה.
