אבל איך מקלפים קיווי? רבים מאיתנו עצלנים, במקום "לבזבז זמן" על קילוף פירות, מוותרים לאכול אותו. ישנן מספר דרכים לקלף קיווי, חלקן מהירות יותר, אחרות קצת פחות! והיום אני כאן כדי להראות לכם 3 דרכים שונות. בואו לגלות יחד!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 61 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- Q.b. של קיווי
חומרים דרושים
- כַּפִּית
- סַכִּין
- קולפן ירקות
- זכוכית עם שפה דקה
הכנה
להבין...
קיווי הוא פרי השייך למשפחת Actinidiaceae. ליתר דיוק, זהו ברי בשרני ואכיל בעל צורה הדומה לזו של תפוח אדמה בינוני. הזנים הנפוצים ביותר הם קיווי הזהב (עם בשר בצבע ענבר / זהב) והקיווי עם בשר ירוק. ישנם גם זנים אדומים של קיווי (פחות מוכרים).
העיסה מכילה זרעים שחורים רבים המסודרים בתבנית רדיאלית סביב מרכז היער ותמיד מוקפים בקליפה חומה עם ערימות.
קיווי מספקים 44 קק"ל / 100 גרם, המסופקים בעיקר על ידי סוכרים (פרוקטוז). שומנים, הנמצאים בכמויות מינימליות, הם לרוב טריגליצרידים בלתי רוויים. יתר על כן, קיווי עשירים בחומצת שומן אלפא לינולנית, אבות אומגה 3 (33.6 מ"ג לקיווי).
בין חומצות האמינו המרכיבות את החלבונים (של VB טוב) אנו זוכרים: חומצה אספרטית, חומצה גלוטמית וארגינין.
בהיותו עשיר באשלגן וחומצה אסקורבית (ויטמין C), קיווי מתאימים במיוחד לתזונה של ספורטאים ואנשים עם יתר לחץ דם.
נוכחותם השופעת של סיבים הופכת את הפרי לעזר תקף להמרצת תנועתיות המעיים (נגד עצירות).
מומלץ מינון בין 100 ל 300 גרם ליום.
לרוע המזל, אנשים רבים אלרגיים אליו עקב הימצאותו של חלבון (אנזים אקטינידין).- שיטה 1: מקלפים את הקיווי בעזרת סכין או קולפן ירקות
בעזרת סכין או קולפן ירקות קולפים את הקיווי החל מהגבעול. לאחר שהקליפה הוסרה חותכים אותה לפרוסות ומגישים.
- שיטה 2: מקלפים את הקיווי עם כפית
במטוס הניחו קיווי אופקית. מחלקים את הקיווי לשניים על ידי חיתוך מלמעלה למטה. מרימים חצי אחד ומחזיקים אותו בידיים, כשצד העיסה פונה כלפי מעלה. הכנס בעדינות כפית בין הקליפה לעיסה. החלק את כפית לאורך הקצה עם כיוון השעון, סובב את הקיווי בכיוון ההפוך (נגד כיוון השעון) בידיים: הקילוף יהיה קל יותר ככל שהקיווי בשל יותר.
- שיטה 3: קילוף הקיווי בכוס
מסדרים קיווי על מטוס וחותכים אותו לרוחב (לאורך). חותכים בעזרת סכין את הגבעול. מניחים את הקיווי (בצד ללא הגבעול) על קצה הכוס, מקפידים להכניס אותו בין הקליפה לעיסה. נסה להחליק את קצה הזכוכית לאורך היקף הקיווי, ולאחר מכן להפעיל לחץ קל ולהחליק את העיסה בתוך הכוס.גם במקרה זה הקילוף יהיה קל יותר ככל שהקיווי בשל יותר.
ההערה של אליס - PersonalCooker
בשיטות אלו שלמדנו, אכילת קיווי מעולם לא הייתה קלה ומהנה יותר: בנוסף, על ידי אכילת הפירות הללו באופן קבוע אנו עושים מתנה לגופנו מדי יום. בואו ללמוד לאהוב אחד את השני ולאכול בריא כל יום!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
קיווי הוא פרי השייך לקבוצת המזון השביעי. יש לו ערך אנרגטי, שבהקשר שלו, באמצע הדרך בין פירות הקיץ לחורף. למעשה, זהו מוצר סתיו וחורף בדרך כלל.
האנרגיה של הקיווי מגיעה בעיקר מפחמימות פשוטות, כלומר פרוקטוז, ואחריהן חלבונים בעלי ערך ביולוגי נמוך ושומנים בלתי רוויים.
קיווי מספק "כמות סיבים מצוינת (המשתתפת בהשפעתו המשלשלת) ואינה מכילה כולסטרול. היא אינה מכילה אפילו לקטוז וגלוטן.
עשיר בוויטמינים (במיוחד חומצה אסקורבית) ומינרלים (כולל אשלגן), ניתן לצרוך גם קיווי מדי יום. ההתוויות היחידות לנטילת מוצר זה: נוכחות שלשולים, דיברטיקולוזיס חמור (אשר בנוכחות שאריות מזון בלתי מתעכלות כגון זרעים מעורר לעתים קרובות דיברטיקוליטיס חריפה) ואלרגיה ספציפית למזון.
מנת הקיווי הממוצעת היא כ -200 גרם (120 קק"ל).
