היום נכין קינוח שיגרום לנו לשיר עם המלאכים: עוגת פרדיסו! ובכן, אם ניקח בחשבון את המתכון המקורי (עם יותר מ -250 גרם חמאה, 300 גרם סוכר ו -8 ביצים) אולי, באמת נגיע לגן עדן! כדי להימנע מ"אי הנוחות "הזו לקחתי את החופש לשנות את המתכון המסורתי כדי להפחית באופן דרסטי קלוריות, שומנים וסוכרים. גלה איתי את גרסת היוגורט של עוגת גן העדן!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 273 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 150 גרם קמח לבן מסוג 00
- 150 גרם עמילן תפוחי אדמה
- 170 גרם יוגורט
- 140 גרם אבקת סוכר
- כמה טיפות תמצית וניל
- 240 גרם (4 חלמונים ו -4 חלבונים) של ביצים
- 1 קורט מלח
- 90 גרם חמאה
- 16 גרם אבקת אפייה
חומרים דרושים
- שוטים חשמליים
- קערות בגדלים שונים
- לְנַפּוֹת
- סְקוּפּ
- תבנית צירים בצד של 24 ס"מ
- נייר אפייה
הכנה
- בקערה מקציפים את החמאה בטמפרטורת החדר עם אבקת הסוכר וטעמים עם כמה טיפות תמצית וניל. עבדו הכל במשך 5 דקות.
- בינתיים מפגזים את הביצים ומחלקים את החלמונים מהלבנים.
- מוסיפים חלמון אחד לקרם החמאה בכל פעם, ודואגים להוסיף את הבא רק לאחר שהראשון נספג לחלוטין.
- בשלב זה, הוסיפו את היוגורט ובכפות את עמילן תפוחי האדמה, הקמח הלבן ואבקת האפייה: יהיה עליכם להשיג תערובת עבה, שמנת וקומפקטית.
המתכון המקורי
כאמור, במתכון זה שינינו את המינונים בהשוואה לעוגת פרדייז הקלאסית. במקום 250-300 גרם חמאה השתמשנו ב -90 גרם בלבד, כפיצוי עם 170 גרם יוגורט (לא קיים בנוסחה הקלאסית). מספר הביצים מופחת גם בהשוואה למקור. הסוכר הופחת ביותר מחצי (140 גרם מול 300 גרם), בעוד שמינוני הקמח והעמילן נשמרו. התוצאה עדיין אופטימלית.- מחממים את התנור ל -160 מעלות צלזיוס.
- מרפדים תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ בנייר אפייה.
- מקציפים את החלבונים לקצף ומוסיפים קורט מלח.
- הכניסו את החלבונים לתערובת, הקפידו להוסיף אותם כמה פעמים בכל פעם ותערבבו תמיד מלמעלה למטה כדי לא לתת לתערובת להתמוטט.
- מעבירים את הבצק לתבנית, מיישרים בעדינות על ידי סיבוב הכלי.אופים את העוגה בחום של 160 מעלות למשך 40 דקות.
- מוציאים מהתנור, מצננים ומגישים, מסיימים באבקת סוכר.
ההערה של אליס - PersonalCooker
מי יודע אם בגן עדן הם מקבלים גרגרנות כזאת! למעשה, עם הגרסה הקלה של הקינוח הזה, חטא מעולם לא טעם כל כך טוב! כדי להפוך אותו לחטא יותר, אתה יכול למלא אותו בקרם חלב טעים!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
עוגת יוגורט פרדייז היא מאכל הנכנס לקבוצת הקינוחים. יש לו צריכה קלורית די משמעותית, המסופקת מעל הכל על ידי פחמימות, ואחריה שומנים ולבסוף חלבונים. הפחמימות הן בעיקר חומצות שומן מורכבות וחלבוניות בעלות ערך ביולוגי בינוני וגבוה.
כולסטרול הוא יותר מהרלוונטי, בעוד שסיבים אינם שופעים.
עוגת היוגורט פרדייז הינה מזון שאינו מתאים לתזונה של עודף משקל ו / או מושפע ממחלות מטבוליות כגון: היפרכולסטרולמיה, היפרגליקמיה והיפר טריגליצרידמיה. אינה מומלצת במקרה של צליאק וחוסר סבילות ללקטוז. היא מתאימה לתזונה הצמחונית הלקטו-אובו, בעוד שהיא אינה מתאימה לתזונה טבעונית.
המנה הממוצעת של עוגת יוגורט פרדייז היא כ 30-40 גרם (80-110 קק"ל).
