האם גם הפתיחות בטלפון? אם מדובר בתוספת, התשובה היא: כן! אין לך מושג למה אני מתכוון? אין ספק ששמעת על הספלי, קרוקט האורז הטעים, הנקראים גם "תוספת בטלפון" כדי לזכור את המוצרלה המחוספסת שבתוכם! גלו את הגרסה הצמחונית וללא גלוטן שלי, אפויה!
נלקח מתוך https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 144 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
עבור הספקה
- 200 גרם אורז
- 60 גרם ביצים
- 200 גרם פטריות שמפיניון או צ'ודיני או פיופיני
- 20 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 100 גרם מוצרלה
- Q.b של מלח
- שאלות פלפל
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 שיני שום
- 1 ענף פטרוזיליה
- 20-30 גרם עמילן תירס
- 500-600 מ"ל של מרק ירקות
לקראת הלחם
- 20 גרם עמילן תירס
- 50 מ"ל חלב
- 100 גרם קמח תירס צהוב
- Q.b של מלח
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
חומרים דרושים
- קְדֵרָה
- מגש אפייה
- נייר אפייה
- כַּדוֹרֶת
- כפיות
נלקח מתוך https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.htmlהכנה
מה צריך לדעת לפני שמתחילים ...
המתכון המקורי של התוספת כרוך בהכנת הקרוקטים על ידי טעם האורז ברוטב בשר: לאחר מכן מטגנים את הקרוקטים בשמן רותח. אנו מציעים את הגרסה הצמחונית, אפויה בתנור.- ראשית מנקים את הפטריות, מסירים עקבות אדמה וחותכים אותם לפרוסות דקות. מאדים את הפטריות במחבת על ידי הוספת זילוף של שמן, מלח, פלפל וטעם עם שן שום. שמרו על להבה עליזה למשך 2-3 דקות, הפכו אותן לעיתים קרובות, לאחר מכן הנמיכו את האש, כסו במכסה והמשיכו למשך 5-6 דקות נוספות (תלוי בסוג הפטריות שנבחרו).
- מכינים את הריזוטו: מוסיפים את האורז לרוטב הפטריות, מוסיפים מצקת מרק ירקות ואז מערבבים. מוסיפים עוד מצקת מרק רק כשהאורז סופג את הנוזל: ממשיכים כך עד לבישול.
- מעבירים את הריזוטו לקערה, מוסיפים את הפרמזן ומניחים להתקרר.
- בשלב זה מערבבים את הריזוטו פטריות עם פטרוזיליה, ביצה וכף עמילן תירס.
האם ידעת ש ...
הוספת עמילן תירס מהווה אמצעי זהירות חשוב בכדי למנוע מהתוספת לאבד את צורתה במהלך הבישול.- לצורך הלחם הקל מכינים קערה עם חלב ואחת נוספת עם קמח תירס (קמח לפולנטה).
- לוקחים כף מהתערובת, מגלגלים את הבצק בידיים ומכניסים פנימה מקל מוצרלה: מעצבים את האורז לקבלת גליל (צורה טיפוסית של התוספת). ממשיכים כך עד שהבצק סיים.
- מעבירים כל תוספת בתערובת התירס, ואז בחלב והקמח לפולנטה.
האם ידעת ש ...
לקבלת לחם עקבי יותר, מכינים תמיסה של ביצים וחלב, ואז מעבירים את התוספת בקמח (או עמילן תירס), ואז בתמיסת הביצה ומסיימים על ידי גלגול בקמח הפולנטה. אם תרצה, חזור על הפעולה פעמיים.- מסדרים את התוספת על צלחת מרופדת בנייר אפייה, מזלפים זרזיף שמן ומבשלים בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות, תוך הקפדה להפוך את קרוקטי האורז באמצע הבישול.
- מוציאים את התוספת מהתנור, פותחים אותם לשניים ואם הם מעודנים הם מוכנים להגשה. לווה אותם ברוטב לפי טעמך!
נלקח מתוך https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.htmlההערה של אליס - PersonalCooker
אכלו אותם חמים (בבקשה!) אחרת אפקט ה"טלפון "יאבד כי המוצרלה כבר לא תסובב. לגרסה חוטאת יותר, טובלים אותם בשמן רותח!
נלקח מתוך https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.htmlערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
ה- Supplì al Forno הוא מזון המשתייך לקבוצת המתאבנים.
זהו מתכון לאנרגיה בינונית, שהקלוריות שלו מסופקות בעיקר על ידי פחמימות, ואחריהן שומנים ולבסוף חלבונים.
פחמימות נוטות להיות מורכבות, לחומצות שומן חד בלתי רוויות ולפפטידים יש ערך ביולוגי בינוני וגבוה.
סיבים נדירים, בעוד הכולסטרול רלוונטי אך לא מוגזם.
מזונות עשירים בחומרים משחררים היסטמין או היסטמין הם גבינת פרמזן וחלבון ביצה.
הוא אינו מכיל גלוטן אך מספק כמות מספקת של לקטוז.
במנות רגילות ובצריכה מזדמנת, ה- Supplì al Forno מתאים לרוב המשטרים התזונתיים. אין לו התוויות נגד ספציפיות לעודף משקל ופתולוגיות מטבוליות (היפרכולסטרולמיה, סוכרת מסוג 2, יתר טריגליצרידמיה, יתר לחץ דם עורקי והשמנת יתר).
זה מותר בתזונה כנגד צליאק אבל לא בזה בגלל אי סבילות ללקטוז; הרלוונטיות שלה בתזונה לחוסר סובלנות להיסטמין תלויה בעיקר ברגישות האישית.
זהו מתכון המכבד את הקריטריונים הצמחוניים ללקטו-אובו אך לא את הטבעוניים.
החלק הממוצע של Supplì al Forno הוא 70-80 גרם (כ-100-115 קלוריות).
נלקח מתוך https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/suppli-al-forno-senza-glutine.html
.jpg)
