פסולה בגסטרונומית, פסולה בשולחנות חג המולד המודרניים, ראויה לתואר המתאבן המרהיב והיעיל ביותר! הטרייד מציע פנטון מלוח ומוכן למילוי: באחד הסרטונים הקודמים שלי ראינו כיצד "קל להכין פנטון מלוח בבית! אז היום נגלה כיצד למלא אותו באמצעות רטבים קלים, ללא ביצים, חלב, גבינה. ונקניקים!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 194 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
למילוי הרביעי
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- 30 גרם חרדל
- 1 קורט מלח
- 50 גרם קמח חומוס
- 160 מ"ל מים
- 1 קורט פלפל
לבסיס ולמילוי הראשון
- 30 גרם אגוזי מלך
- Q.b. של פלפל
- Q.b. של מלח
- 50 גרם ריקוטה סויה או טופו
- מזון מבושל: 150 גרם דלעת
- אוכל טבעוני תוצרת בית: 750 גרם פנטון מלוח
למילוי השלישי
- כמה עלי חסה או סלט עדין
- 50 גרם של גרגירים
- 100 גרם חמאת בוטנים
למילוי השני
- 100 גרם ריקוטה סויה או טופו
- 100 גרם עיסת אבוקדו
- 20 גרם צלפים
- 50 גרם עגבניות מיובשות
חומרים דרושים
- קרש חיתוך
- סכין משוננת
- מרווחים
- מחבת בישול
- סכינים
הכנה
- במתכון זה אנו מציעים שימוש בפנתון הירקות המלוח שהוכן קודם לכן. לפרטים נוספים, עיין במתכון הווידאו הספציפי.
- חותכים את הפאנטון המלוח הטבעוני למספר זוגי של פרוסות אופקיות (8, במקרה זה), החל מהכובע.
- מכינים את המלית הראשונה. מנקים את הדלעת, חותכים אותה לחתיכות קטנות ומבשלים אותה באדים או בתנור. מתבלים במלח ופלפל ומועכים את הדלעת בעזרת מזלג לקבלת מחית. מתחילים למלא את הפאנטון מהבסיס. על צלחת רחבה ושטוחה או על קרש בצק מניחים את פרוסת הפנטון המלוחה (הבסיס). ממלאים את הבסיס במחית הדלעת, ומוסיפים כמה גושי ריקוטה ירקות וחופן גרעיני אגוז.
- מכסים בשתי פרוסות פנטון נוספות.
האם ידעת ש
בין שכבה אחת של מילוי לשנייה, רצוי להניח עליהן שתי פרוסות פנטון מומלחות בכדי לקבל מכסים מושלמים ונפרדים. לא ניתן להפריד.- מכינים את המילוי השני. מערבבים את העגבניות המיובשות ומערבבים את הטחון עם ריקוטת הסויה. מורחים את ריקוטת הסויה על שכבת הלחם השלישית, מסיימים בפרוסות עיסת אבוקדו וכמה צלפים. מכסים את המלית בשתי פרוסות פנטון מלוחות נוספות.
- ממשיכים בשכבת המילוי השלישית. מורחים מעט חמאת בוטנים תוצרת בית על פרוסת הפנטון החמישית, וממלאים בפרוסות פרוסות וכמה עלי חסה. מכסים בפרוסות השישית והשביעית של פנטון.
- מכינים את המלית הרביעית. מערבבים את קמח החומוס עם מים, מלח ופלפל. יוצקים טיפת שמן לתבנית, לאחר מכן מוסיפים את הבלילה ומבשלים מספר דקות מכל צד. מכסים במכסה, מנמיכים את האש ומסיימים לבשל עוד 3-4 דקות. מורחים את פרוסת השביעית הפנטונית מלוחה עם את משחת החרדל ומלאים בפארלטאטה. סוגרים את הפאנטון המלוח עם הפרוסה האחרונה.
- מניחים את הפאנטון במקרר שלוש שעות לפחות לפני החיתוך וההגשה, כך שהלחם יהיה בטעם מושלם.
- חותכים את הפאנטון הגסטרונומי לפרוסות משולשות, תחילה חותכים חתך עמוק, ואז מחלקים כל רבע לשניים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
הפאנטון הגסטרונומי שהצעתי הוא כמובן רק "רעיון: שילובי המילויים הם באמת אין ספור! עוד דוגמאות? נסו עם רוטב פטריות (מוכן עם פטריות מוקפצות ומיונז טבעוני), או עם רוטב גוואקמולה, שמנת של קוטצ'ינו טבעוני (המתקבל על ידי מיזוג קוטצ'ינו טבעוני או סייטן עם מיונז טבעוני) או לסכן את הניגוד עם מילוי מתוק המבוסס על פירות מיובשים!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
הפאנטון הגסטרונומי הטבעוני הוא מאכל השייך לקבוצת המתאבנים.
יש לו צריכת אנרגיה די משמעותית, המסופקת בעיקר על ידי שומנים, ואחריה פחמימות ולבסוף חלבונים.
חומצות שומן הן בעיקר פחמימות חד -בלתי -רוויות ופפטידים בעלי ערך ביולוגי בינוני.
הסיבים קיימים בכמויות טובות ונראה כי הכולסטרול נעדר.
הפנטון הגסטרונומי הטבעוני אינו מתאים לכל הדיאטות באופן שווה; החלק צריך להיות מתון במקרה של עודף משקל.
זה לא מומלץ לתזונה של אבל אין לה התוויות נגד לאי סבילות ללקטוז.
זה מקובל בפילוסופיה הצמחונית והטבעונית של לקטו אובו.
המנה הממוצעת היא סביב 50 גרם (95 קק"ל).
