בין אם הוא משמש כמנה ראשונה, תוספת או מנה יחידה, הצמח תמיד יוצר דמות אלגנטית על השולחן! למי שעדיין לא יודע על מה אני מדבר, הפלאן הוא פלאן שמכינים בדרך כלל עם ירקות וגבינות, והוא מובחן מהעוגות המלוחות הקלאסיות עקביותו הקצפה והעדינה, ולבישול בביין. -מארי בתנור. היום אני מציע גרסה קלה ופשוטה מאוד של פלאן הקישואים.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 106 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
מצרכים ל -4 פלאנים:
- 400 גרם קישואים
- 20 גרם פירורי לחם או קמח לבן סוג 00 (לתבנית)
- 10 גרם חמאה (למחבת)
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- 1 אגוז מוסקט מגורר
- ש.ס. של פלפל
- ש.ס. של מלח
- 100 גרם ריקוטה טרייה
- 20 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 120 גרם ביצים (2 בינוניות)
לגבי גבינת השמנת
- ש.ס. של פלפל
- ש.ס. של מלח
- 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 20 גרם עמילן תירס
- 250 מ"ל חלב
- ש.ס. של אגוז מוסקט
חומרים דרושים
- 4 כוסות אלומיניום
- בקר
- מערבל טבילה
- מִברֶשֶׁת
- תבנית אפייה לביין מארי
- מחבת בישול
- קְדֵרָה
- שׁוֹט
הכנה
- שוטפים את הקישואים ומייבשים אותם בעדינות. מסירים את הקצוות וחותכים את הקישואים לקוביות.
- יוצקים טיפת שמן למחבת גדולה. כשהשמן חם מוסיפים את קוביות הקישואים, המלח והפלפל לפי הטעם. מבשלים את הקישואים על אש נמוכה במשך 15 דקות.
- מניחים לקישואים להתקרר.
- בכוס משלבים את הקישואים, הריקוטה, הביצים, גבינת הפרמזן והטעם עם מעט אגוז מוסקט.
- מערבבים הכל עם מערבל הטבילה: יהיה עליכם להשיג קרם סמיך.
האם ידעת ש
כדי לקבל עקביות רכה ומלאה יותר, רצוי להפריד את החלמונים מהלבנים ולערבב את הקישואים רק בעזרת החלמונים. לאחר מכן יקציפו את החלבונים לקצף בעזרת המטרפה החשמלית והוסיפו בעדינות לתערובת רגע לפני האפייה.- מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס.
- מברישים את כוסות האלומיניום בחמאה מומסת ומפזרים מעט פירורי לחם.
- מחלקים את קרם הקישואים בכוסות, עד שהוא מגיע לקצה.
- הכינו את המיכל לאמבט המים. יוצקים כוס מים או שתיים לתבנית תנור בקוטר 24 ס"מ ומניחים את המיכלים עם הבלילה: המים חייבים להגיע לפחות למחצית מגובה המיכלים.
- מכניסים את התבנית לתנור חם ומבשלים בביין מארי כ -30 דקות.
- בינתיים מכינים את הרוטב הנלווה. בסיר ממיסים את עמילן התירס בחלב, מתבלים במלח ופלפל ומתבלים בטעם אגוז מוסקט. מביאים לרתיחה, ממשיכים לערבב. לאחר שהסמיך, טועמים את הרוטב בגבינת פרמזן מגוררת.
- מוציאים את התבנית מהתנור ואת הכוסות מביין מארי.
- הופכים את הצלעות לצלחת ומגישים מיד עם גבינת השמנת.
ההערה של אליס - PersonalCooker
פשוט להכין פלאנים נכון? במבט ראשון הם עשויים להיראות מנות מורכבות, אך ראינו כיצד "קל ליצור מנת שף! אתה יכול להשתמש בבירור בכל הירקות שאתה הכי אוהב (כמו גזר, פטריות, תרד, דלעת, אפונה) ותוכל להעשיר הפלאן עם גבינות או נקניקים!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
צמח הקישואים הוא מזון מסוג צמחוני (לא טבעוני!) עם אספקת אנרגיה נמוכה מאוד. הקלוריות מגיעות בעיקר משומנים, ואחריהם חלבונים ולבסוף מפחמימות. הכולסטרול קיים, בעוד שהסיבים אינם מוגזמים.
צמח הקישואים מתאים לכל דיאטה אך מומלץ להימנע מצריכת "מנות בלתי מוגבלות"; למעשה, כבר עם כמות מספקת לספק את הביקוש ל"מנה אחת ", יוכנסו יותר מ -50% מהכולסטרול היומי. המתכון מכיל גלוטן ולקטוז כאחד, ולכן הוא אינו מתאים לתזונה כנגד אי סבילות המזון המתאימה.
המנה הממוצעת של צמח הקישוא (שצריך להיחשב כמנה ותוספת) היא כ -300 גרם (315 קק"ל).
