פונקציות של מיץ הלבלב
מיץ הלבלב הוא נוזל המופרש מהלבלב, בלוטה חשובה ביותר לאיזון העיכול והאנדוקריני של גופנו. למעשה, בתוך מיץ זה אנו מוצאים אנזימי עיכול חשובים ביותר, כגון טריפסינוגן, כימוטריפסינוגן, פרו אלסטאז, פרו-קרבוקסיפפטידאז, ליפאז בלבלב, נוקלאז ואמילאז. מיץ הלבלב עשיר גם הוא בפחמימנים, חיוניים לחציצה חלקית של החומציות של החומר מתעכל מהקיבה.
האנזימים הפרוטאוליטים הקיימים במיץ הלבלב (טריפסינוגן, כימוטריפסינוגן, פרו אלסטאז, פרו-קרבוקסיפפטידאז) מופרשים כזימוגנים, ולכן בצורה לא פעילה, כדי למנוע מהם לעכל ולפגוע באותם התאים שייצרו אותם (כפי שקורה בדלקת הלבלב) . לאחר הפרשת לומן המעי, אנזימים אלה מופעלים ומשתתפים בעיכול חלבונים; בפרט, טריפסינוגן מופעל לטריפסין על ידי אנזים ספציפי של התריסריון הנקרא אנטרופפטידאז. הטריפסין המתקבל כך, בתורו, מפעיל את כל שאר הפרוטאזות, כולל אותו טריפסינוגן ופרוקוליפאז (תוסף עיכול של שומנים).
מיץ הלבלב נשפך לתריסריון, יחד עם המרה המופרשת מהכבד (ראו איור). למעשה, התריסריון מייצג את מערכת העיכול הפרוקסימלית של המעי הדק, העוקב אחר פילורוס הקיבה להמשכיות; כאן מסתיימות תופעות העיכול ומתחילות ספיגה.
בניגוד לאנזימי קיבה - התלויים אך ורק בחומציות השימון - אנזימי הלבלב זקוקים לסביבה בסיסית מעט (כ -8) על מנת לעבוד בצורה הטובה ביותר. הדבר מדגיש עוד יותר את חשיבות אפקט החוצץ המופק על ידי מיץ הלבלב. ומרה.
אנזימי עיכול הנמצאים במיץ הלבלב ותפקודם
מיוצר כזימוגן (טריפסינוגן). מופעל על ידי enteropeptidase התריסריון. הוא מתערב בעיקר על קשרי הפפטיד העוסקים בחומצות אמינו בסיסיות (כגון ארגינין וליזין).
מיוצר כזימוגן (chymotrypsinogen). מופעל על ידי טריפסין. הוא מתערב בעיקר על קשרי הפפטיד העוסקים בחומצות אמינו ארומטיות (כגון טירוזין, טריפטופן ופנילאלנין).
מיוצר כזימוגן (טרום פרו-אלסטאז). מופעל על ידי טריפסין. האנזים היחיד המסוגל לתקוף אלסטין וככזה חשוב מאוד לעיכול מזונות בשריים.
מופרש בחלקו בצורה פעילה ובחלקו בצורה לא פעילה. הם מתערבים על קשרי הפפטיד הממוקמים בקצה הקרבוקסילי של שרשרת חומצות האמינו.
הוא מתערב בעיכול עמילנים, שיוזמה בחלל הפה על ידי פטאלין.
מתערב בעיכול השומנים, הנעזר במרה ובכוח המתחלב של מלחי המרה שלו.
הפרשת הלבלב מגורה על ידי סודין - המעודד בעיקר שחרור של נוזל מדולל עשיר בביקרבונט - ועל ידי צ'ולציסטוקינין, הפעיל יותר בשחרור אנזימי עיכול. שני ההורמונים הללו מופרשים על ידי התריסריון: הגירוי העיקרי להפרשת כולציסטוקינין ניתן על ידי נוכחות של שומנים וחומצות אמינו במגרש, בעוד שהפרישה משתחררת באופן יחסי לחומציות החומר המתעכל למחצה המגיע מה בֶּטֶן.
אם מיץ הקיבה נמוך מדי בביקרבונטים קיים סיכון שחומציות הגורם מייצרת נגעים חשובים יותר או פחות ברירית התריסריון; מצד שני, כאשר הפטרוניה האנזימטית נמוכה מדי, מתעוררות בעיות עיכול כגון גזים steatorrhea (נוכחות מוגזמת של שומנים לא מעוכלים בצואה, מה שהופך אותם למבריקים ושומניים).
