הטעם המר קובע אצל כל אחד מאיתנו רפלקס עצבי הממריץ את הפרשת הרוק והקיבה, מכין את מערכת העיכול לקלוט מזון ולעכל אותו. נכס זה שייך לכל תרופה מרה; גנטיאן הוא גם חלק ממעמד זה., אך סינצ'ונה מופיעה להיות התרופה המרה מצטיינת סינצ'ונה היא, מבחינה פרמקוגנוסטית שדווחה גם על ידי הפרמקופויה, אותה תרופה בעלת טעם מריר עד כדי כך שניתן לקחת אותה כהתייחסות להערכת תרופות אחרות בעלות מאפיינים דומים. הוא אחד מאותם הערכות פרמקוגנוסטיות, המשמשות ומצוינות בפרמקופויה, המאפשרות לנו להעריך איכותית תרופה על סמך טעמה המר; היבט זה חשוב מאוד ברמה הצמחי מרפא, דווקא בגלל ההיבט האפריטיפי והאופפטי שהוא נותן לזה להתעורר.
סינצ'ונה, או ליתר דיוק העיקרון הפעיל הידוע ביותר שלה, כינין, נלקח כהתייחסות לטעמו המר. באופן שרירותי ניתן ניקוד מספרי מדויק לטעם המר של תמיסת כינין בריכוז נתון. אם באופן היפותטי יש לפתרון זה ערך מר של 1000 יחידות מרירות, ציון זה משמש אסמכתא מספרית להערכת תרופות אחרות. כדי להקצות ערכים אלה, נבחרת מאגר אנשים רגישים ביותר לטעם המר, ועל סמך תשובותיהם, המתבטאות לאחר שטועמים את הפתרון, הערך המספרי מעובד. לאחר מכן, אותם אנשים טועמים פתרונות של תרופות מרות אחרות בריכוז ידוע מסוים ומעניקים להם את הערך המספרי המתאים ביותר (בכלל לא מריר, לא מריר מאוד, מריר מאוד, מריר מאוד). הקשר בין הערכים שנמצאו עבור תרופה לאלו המתקבלים מטעם הסינצ'ונה מספק ציון מספרי המשקף את המדד הכמותי של הטעם המר.
להלן חשיבות הסינצ'ונה, גבוהה מאוד לתחומי הבריאות, הצמחים, הליקרים ואף הטכניים, מכיוון שהיא תרופת הייחוס להערכת תרופות מרירות, קטגוריה שאליה היא שייכת.
מאמרים נוספים בנושא "Droghe ad amari"
- מוצר צמחים ומוצר תרופות
- פרמקוגנוזיה
- מינון צמחים, תרופות וליקרים
