מהי התזונה המטבולית?
הדיאטה המטבולית היא דיאטה שיצרה ד"ר מאורו די פסקוולה, רופא קנדי עם מוצא איטלקי ברור.
כמו דיאטות רבות אחרות שנולדו בשנים האחרונות, גם הדיאטה המטבולית מבטיחה להגיע לתוצאות יוצאות דופן תוך זמן קצר מאוד
ניתן להסביר את הלוטוטיב של הדיאטה המטבולית בהשוואה פשוטה. הגוף שלנו הוא מכונה שיכולה לפעול הן על בנזין (פחמימות) והן על מתאן (שומן). עם זאת, אורח החיים הנוכחי מוביל את גופנו להשתמש בעיקר בבנזין (פחמימות), בצבירת מתאן במיכל (שומנים). אם כאשר אנו מתדלקים (אנו אוכלים) אנו מכניסים מעט דלק והרבה מתאן, נתרגל להשתמש במתאן (שומנים) בעיקר על ידי ריקון הדרגתי של המיכל (ירידה במשקל).
עם זאת, כדי לפעול במיטבו, המכונית שלנו זקוקה גם למינימום דלק (פחמימות) ואת נתח זה, המשתנה מאדם לאדם, יש לגלות על ידי האזנה למנוע והערכת ביצועיו (חשיבות שלב ההערכה הראשונית) .
כיצד להגדיר את הדיאטה המטבולית
זה מתחיל בתקופת ניסיון, שהיא חיונית לגילוי כמות הפחמימות הדרושות לתפקודו האופטימלי של האורגניזם.
שלב זה, הנמשך כ -4 שבועות, מאופיין בירידה דרסטית בצריכת הפחמימות. הנבדק נאלץ אפוא להתמודד עם תופעות הלוואי של גישה תזונתית כזו (עייפות, בחילות, כאבי ראש וכו ').
בשלב ראשון זה תוכנית המזון תהיה בנויה באופן הבא: 12 ימי פריקה (מעט פחמימות ושומנים רבים) ואחריהם יומיים של טעינה (פחמימות רבות). על פי Di Pasquale, גישה כזו תאמן את הגוף לשרוף שומן כדי לעמוד בדרישות האנרגיה שלו.
תקופת ניסיון
אם במהלך השחרור אתה מרגיש עייף במיוחד, הדיאטה המטבולית כוללת סדרה שלמה של פתרונות הקשורים לסוג התסמינים המתבטאים. הקו הכללי המאחד את כל הפתרונות הללו מספק עלייה הדרגתית בצריכת הפחמימות, עד להיעלמות ההשפעות הבלתי רצויות. ובנקודה זו, לאחר עוד כמה ימים של בדיקות בהן הנבדק מוודא שמצא את האופטימלי כמות הפחמימות, אנו עוברים לשלב השני.
בשלב השני של הדיאטה המטבולית, הגוף הפך למכונה יעילה לשריפת שומנים, וכדי לשמור על מאפיין זה, 5 ימי פריקה יש לאחריו עוד יומיים של טעינה. במהלך חמשת ימי הפריקה, תישמר ההתפלגות הקלורית שנבדקה בהצלחה במהלך שלב הבדיקה. אותו דבר לגבי שלב הטעינה.
למידע נוסף: דיאטה מטבולית לדוגמא
חוסר רציונליות ותופעות לוואי אפשריות
שוב אנו מתמודדים עם דיאטה שלוקחת מושגים מסוימים לקיצוניות. אם לא הייתה מספיק ניסיון ישיר, מספיק לבחון את ההיסטוריה כדי לגלות שהקיצוניות, בנוסף להיותה לא פרודוקטיבית, הייתה תמיד אחת הרעות הגרועות ביותר שפוגעות. אֶנוֹשִׁיוּת. אז בואו נראה מהן הנקודות הקריטיות ו"האבסורדויות "המדעיות העיקריות של דיאטה זו.
ירידה בפחמימות
התזונה המטבולית כרוכה בירידה דרסטית בצריכת הפחמימות (30 גרם בשלב הבדיקה). אולי Di Pasquale שוכח שהאורגניזם האנושי זקוק לגלוקוז כדי לשרוד.
מהות הגלוקוז קשורה לכך שמערכת העצבים המרכזית ואריתרוציטים משתמשים רק בגלוקוז למטבוליזם האנרגטי שלהם. ההערכה היא כי צריכת הגלוקוז היומית המינימלית על מנת לאפשר תפקוד תקין של מערכות אלו היא כ -180 גרם, הרבה מעבר לעיל. הכמויות המוטלות על ידי דיאטה מסוג זה.
היווצרות גופי קטון
עם זאת, במצבים מסוימים של חוסר גלוקוז קיצוני (צום ממושך), הגוף משתמש בגופי קטון כדי לשרוד. זהו מנגנון נואש, יעיל בשמירה על תפקודים חיוניים, אך בהחלט לא ללא תופעות לוואי (עייפות כרונית, בחילות, הקאות, כאבי ראש, תרדמת).
יעילות אנרגטית של שומנים
כאשר אותו חמצן נצרך, לפחמימות יש תשואת אנרגיה גבוהה יותר משומנים. מכאן נובע כי בגישה תזונתית כזו הביצועים הספורטיביים בענפי סיבולת ייפגעו ברצינות. אם אתה לא מאמין, נסה לשאול רץ מרתון, שעומד להתגבר על "החומה" של 32 ק"מ, נתקל ב"משבר "המפורסם.
צריכה גבוהה של שומנים וחלבונים
Di Pasquale נותן מקום פנוי לצריכת גבינות ובשרים עם תכולת חלבון ושומנים גבוהה (בייקון מעושן, נקניקיה, מיונז, חמאה, ביצים וכו '). לא ניתן לתת אחרת כי צריכת בשר רזה לא תשיג את מכסות השומן שמטילה התזונה המטבולית.
וכך קרה שבעוד שכולם המליצו להגביל שומנים רוויים ושומני טראנס כדי להפחית את הסיכון לטרשת עורקים וכמה סוגי סרטן, דר 'די פסקאלה העלה את הרעיון ה"מבריק "להעלות דיאטה שבה צריכה של חומרים אלה היה גבוה ....
צריכת סיבים מוגבלת
המחסור בסיבים שמטילה התזונה המטבולית ניכר. פירות וירקות, למעשה, מכילים כמות מסוימת של פחמימות ולכן מומלץ לא לחרוג מצריכתם. ממש בושה שכן סיבים יכולים להפחית את הנזק שנגרם מעודף שומן וכולסטרול!
תקופת ניסיון ורצונו של הנבדק
כפי שראינו, הדיאטה המטבולית מאפשרת לך להגדיל את כמות הפחמימות בשלב ההסתגלות הראשוני. אך כיצד נבדק מבין אם הסימפטומים שהוא חווה הם נסבלים או גובלים ב""חריגות "? מכאן הסיכון שאדם עם מעט כוח רצון יגדיל את מכסת הפחמימות בסימני העייפות הראשונים, ומבטל את התנאים המטבוליים של הדיאטה.
יתר על כן, העצה ליטול 30 גרם פחמימות במהלך תקופה ראשונה זו אינה מביאה בחשבון את השונות האינדיבידואלית (משקל, הרכב הגוף ויעילות חמצון השומנים (נמוכה יותר בישיבה מאשר במתאמנים).
העמסת פחמימות, עומס אינסולין ....
זכור כי כל אחד מאיתנו יכול לאחסן כמות מוגבלת של גליקוגן וברגע שהרזרבות הללו רוויות, עודף גליקוגן יהפוך בהכרח לשומן.
כדי לחשב בערך את רמת הגליקוגן המרבית שניתן לאחסן בגופך פשוט הכפל את משקל גופך ב -30 וחלק אותו ב -4 (הקלוריות שפותחו בגרם פחמימות).
כך, למשל, משקל אדם תקין של 70 ק"ג יכול לאחסן עד מאוד 30 x 70 = 2100 קק"ל התואמים לכ- 525 גרם פחמימות.
יומיים בשבוע בהם מספיקים לאכול "הכל והכל" כדי להרוות את הציוד הזה. בהנחה שבשלב הפריקה הנבדק צורך בממוצע 50 גרם פחמימות ביום, לאחר 5 ימים הוא יצבור גירעון של 500 גרם (בהתחשב בכך שנדרשת הפחמימה היומית שלו היא 150 גרם). בפועל, ביום החמישי הוא ירוק את כל מאגרי הגליקוגן שלו ומילוי הפחמימות שלאחר מכן ימנע ממנו לייצר ולהשתמש בגופי הקטון.
אז לא עדיף פשוט לצמצם את הפחמימות ולא לבטל אותן כמעט לגמרי? לפחות בדרך זו נחסוך מגופנו אינסולין וחוסר תנודות הורמונליות חסרות תועלת, ונמנע את כל ההשפעות השליליות של דיאטה מטבולית "מטורפת" זו.
ראה גם: הדיאטה המטבולית, ד"ר מאורו די פסקוולה
דיאטת אטקינס
דיאטת סקארסדייל
עודף חלבון בתזונה
כמה חלבון בתזונה מאוזנת
תזונה קטוגנית? לא תודה!
