מרק שיזף

מבוא

בנוסף לייצוג פירות מיוחדים מאוד, שיזוף הוא גם "פתגמי": ללכת במרק שיזף, שיזף, למעט שיזף הם רק חלק מהניסוחים הרבים שרואים את הפירות הקטנים האלה זיזיפוס זיזיפוס. אך הבה נתעכב על הביטוי המילולי הראשון: "להיכנס למרק שיזף" מוצא גם אישור מעשי.

המונח "מרק" אינו מתאים במיוחד לביטוי מה, במציאות, ה מרק שיזף. יותר ממרק, למעשה, עלינו לדבר על סירופ שיזף (או ליקר).

מרק שיזף בהיסטוריה

ראינו שמרק שיזף הוא מעין סירופ, עיכול שורשיו קדומים. למעשה, מאז ימי קדם היה נהוג להכין מרק שיזף בכבוד לאורחים "חשובים".
אומרים כי המונח "מרק שיזף" נובע מהייחודיות של הפירות להיות אחרון העונה להבשיל ולהכניס לסירים.
נכון לעכשיו, הליקר המבוסס על שיזף מוכן אך ורק לצורכי עיכול, וכן "להמתיק את החיך" של מי שטועם אותו. באופן לא מפתיע, הביטוי "להיכנס למרק שיזף" הוא שם נרדף ל"להיכנס לאקסטזה "," להיות מאושר "," להתמוגג משמחה ".

רכיבים: מרק שיזף

1 ק"ג של שיזפים בשלים וקמלים
2 צרורות ענבים
2 חבושים
קליפת לימון מגוררת
2 כוסות יין לבן
1 ק"ג סוכר
מים (כ -2 ליטר)
[המתכון נלקח מתוך http://it.wikipedia.org/]

הכנת מרק השיזף

את החוגים הבשלים והקמולים מניחים בסיר ומכסים במים ואז מוסיפים את הענבים והסוכר. מביאים הכל לרתיחה, תוך הקפדה על ערבוב מדי פעם, מבשלים כשעה.
לאחר הזמן הדרוש, הוסיפו את שאר המרכיבים (חתיכות תפוח ויין), למעט קליפת הלימון המגוררת (על מנת לא לבשל את החומרים הפעילים הכלולים בה), הוסיפו למרק השיזף רק לאחר שהתאדו את כל יַיִן. בשלב זה, התערובת לובשת עקביות מסוימת וג'לטינית.
את מרק השיזפים יש לסנן ולהניח במיכלים מיוחדים שעוקרו בעבר.

אחרים אלכוהול אלכוהול בדיקת אלכוהול אלקופופס קוקטייל אלכוהולי אלכוהולי יחידות חישוב קוניאק ג'ין גראפה תואר אלכוהולי גראפה לימונצ'ינו מרשצ'ינו מרסלה נוסינו פרוסקו רום שרי שרי יין מבעבע רוחות יין יין פורט וודקה ווב וויסקי קטגוריות מזון אלכוהולי דגני בוקר ונגזרות ממתקים פירות ממותקים חלב פירות קטניות שמנים ושומנים דגים ומוצרי דגים נקניקים תבלין ירקות מתכוני בריאות מתאבנים לחם, פיצה ובריוש מנות ראשונות ירקות וסלטים ממתקים וקינוחים גלידות וסורטים סירופים, ליקרים וגראפס הכנות בסיסיות-במטבח עם שאריות מתכוני קרנבל מתכוני חג המולד מתכוני דיאטה קלה מתכוני נשים, אימא ואבא מתכונים פונקציונליים מתכונים בינלאומיים מתכוני חג הפסחא מתכוני צליאק מתכוני חג מתכונים לחג האהבה מתכונים צמחוניים מתכונים חלבוניים מתכונים אזוריים