דיאטה לתסמונת מטבולית

הַנָחַת יְסוֹד

האינדיקציות הבאות מיועדות למטרות מידע בלעדיות ואינן אמורות להחליף את דעתם של אנשי מקצוע כגון רופא, תזונאי או דיאטנית, שהתערבותם הכרחית עבור מרשם והרכב של טיפולי מזון מותאמים אישית.

תסמונת מטבולית

התסמונת המטבולית אינה מחלה בעלת אטיולוגיה חד-פקטוריאלית, אלא מצב קליני המתאפיין במספר אלמנטים קדומים ומחמירים הדדית; גורמים אלה, משולבים זה בזה, מעלים באופן משמעותי את הסיכון לסוכרת מסוג 2, היפר כולסטרולמיה, יתר טריגליצרידמיה, יתר לחץ דם, טרשת עורקים, אוטם בשריר הלב, שבץ, נכות לצמיתות ומוות.
התסמונת המטבולית קשורה קשר הדוק ומורכבת מ:

1. עודף משקל (BMI> 24.9), השמנת יתר (BMI> 30.0) והשמנה קרביים, עם היקף בטן גדול מ -88 ס"מ אצל נשים ו 102 ס"מ אצל גברים
2. שינוי מטבוליזם הגלוקוז, עם גלוקוז בצום העולה על 110mg / dl
3. שינוי מטבוליזם השומנים:
• היפרכולסטרולמיה עם כולסטרול כולל> 200mg / dl, HDL <40mg / dl בבני אדם ו- 160mg / dl
• היפרטריגליצרידמיה עם טריגליצרידים> 150 מ"ג / ד"ל
4. שינוי (עלייה) בלחץ הדם ברמות> 85 /135 מ"מ כספית.

במקרה של תסמונת מטבולית, נלווים נלווים נצפים לעיתים קרובות, כגון: סטטוזיס בכבד שומני, היפרוריצמיה (בנבדקים מועדים), ליתיאזיס מרה, אבנים בכליות (בנבדקים מועדים), הפרעות במערכת העיכול (ריפלוקס גסטרו -וושט, בקע היאטאלי וכו ') , סימפטומים של שינוי מעיים (מעי גס עצבני) וכו '.
האבחנה של תסמונת מטבולית מורכבת למדי מכיוון שהיא כפופה לשינויים המטבוליים היחידים שהוזכרו לעיל, וכדי לקבל חיוביות לתסמונת המטבולית הנכונה, יש צורך לאשר לפחות 3 מתוך 4 גורמי הסיכון שהוזכרו לעיל.

דיאטה לתסמונת מטבולית

ההתערבות הראשונה במאבק נגד התסמונת המטבולית היא הדיאטה הקשורה לפעילות גופנית.
הדיאטה לתסמונת המטבולית מכוונת לשחזר הומאוסטזיס כללי; כדי להשיג מטרה זו, יש קודם כל לבצע ירידה שימושית ויעילה במשקל על הפרמטרים המטבוליים, הפחתת מסת השומן ו (אפשר) חיטוב / היפרטרופיה של הרזה דיאטה אחת לתסמונת מטבולית חייבת להיות בעלת כמה מאפיינים מאוד ספציפיים; לסכם אותם:

• היפו-קלוריות, כ -70% מהקלק"ל הדרושים לשמירה על המשקל: זה אמור לאפשר ירידה במשקל לא פחות מ -3 ק"ג לחודש
• מינון כל המנות והעומס הגליקמי של הארוחות (מינון שיא האינסולין)
• איזון תזונתי:
• שומנים בכ -25% מהקלקל TOT, בעיקר בלתי רוויים, המבטיחים אספקת חומצות שומן חיוניות על חשבון רוויות.
• חלבונים מ 0.75 עד 1.2 גרם / ק"ג במשקל פיזיולוגי רצוי עם ערך ביולוגי גבוה
• פחמימות TOT עבור 55-60% הנותרים, עם צריכת סוכרוז שאינה עולה על 10% מכלל האנרגיה וזו של סוכרים פשוטים שנותרה בין 10-16%
• ביטול האלכוהול או הגבלה ל- ½ או יחידת אלכוהול אחת ליום - רק מיין אדום
• אספקת כל הויטמינים והמינרלים במנות המומלצות
• אספקה ​​של לפחות 30 גרם ליום של סיבים תזונתיים (מאפנן של ספיגת שומנים וסוכרים, מווסת הפריסטלטיקה במעיים, שובע ופרביוטי)
• אספקת כולסטרול < 200 מ"ג / ד"ל
• אספקה ​​משמעותית של מזונות עשירים בנוגדי חמצון, פיטוסטרולים, לציטין ומולקולות אחרות שימושיות לגוף
• נטייה מוקדמת למזונות המכילים פחמימות בינוניות-נמוכות אינדקס גליקמי (מינון שיא האינסולין)
• נטייה למאכלים העשירים בחומצות שומן חיוניות למשפחה ω ‰ 3 ו- ω ‰ 6 (הם מפחיתים טריגליצרידים בדם, יש להם "פעולה חיובית על הכולסטרול, מפחיתים את לחץ הדם, ואם הם נלקחים ביחס הנכון הם מדללים את הדם ו הם אנטי דלקתיים וכו ')
• חיסול מלח שולחן נוסף והגבלה של מזון מאוחסן
• עלייה במזונות גולמיים ולא מעובדים, במיוחד אלה עם תכולת אשלגן ומגנזיום גבוהה
• חיסול מזונות מתוקים.

תוספים שימושיים לתזונה לתסמונת מטבולית

התוספים המועילים לתזונה לתסמונת המטבולית הם כל אלה המיועדים לשינויים מטבוליים בודדים:

• סיבים צמיגים, אם לא תגיע הצריכה המינימלית של 30 גרם ליום (מנחה האינדקס הגליקמי, כולרטור כולסטרול, שומר על תקינות המעי וכו ')
• חומצות שומן חיוניות ממשפחת ω3 (לחץ דם נמוך יותר, דילול הדם, טריגליצרידים נמוכים יותר וכו ')
• לציטין (מפחית את ספיגת הכולסטרול ומשפר את חילוף החומרים שלו)
• פיטוסטרולים (מפחיתים את ספיגת הכולסטרול)
• חומצת אמינו ארגינין (מייעל את לחץ הדם)
• אשלגן ומגנזיום (אשלגן מייעל את לחץ הדם ומגנזיום הוא אלקליזר רב עוצמה)
• פוליפנולים (מפחיתים את הלחץ החמצוני של ליפופרוטאינים וקובעים את יעילותם הטובה יותר)

דיאטה לדוגמא נגד התסמונת המטבולית

בדימוס, שף קונדיטור לשעבר, היא השאירה ארתרוזיס קוקוס -פמוראלי וכאבים בעמוד השדרה המרוכזים במקטע המותני (דילול הדיסקים, בליטות וכו ') מה שמונע ממנה "פעילות גופנית. היא שמנה, היקפה בטני> 88 ס"מ ומנקודת המבט מופעים מטבוליים: נטייה להיפר -כולסטרולמיה (330 מ"ג / ד"ל), נטייה להיפרטריגליצרידמיה (170 מ"ג / ד"ל), שינויים בלחץ הדם (בשיאים מקסימליים עד 170 מ"מ / כספית), נטייה לאבנים בכליות, סוכרת מסוג 2 (צום גליקמיה של 130 מ"ג / ד"ל).

מִין פ. גיל 64 גובה ס"מ 158 היקף פרק כף היד 17,3 חוּקָה חָסוֹן גובה / פרק כף היד 9,1 סוג מורפולוגי Brevilineo משקל (ק"ג 89,5 מדד מסת גוף 35,9 רצוי מדד מסת הגוף הפיזיולוגי 24,9 משקל פיזיולוגי רצוי ק"ג 62,2 חילוף חומרים בסיסי kcal 1259,9 מקדם רמת הפעילות הגופנית 1,37* הוצאה אנרגטית kcal 1726,1 דִיאֵטָה היפוקלורי -30% 1208 קק"ל בערך שומנים 25% 302 קק"ל 33.6 גרם חלבונים 0.8-1.2 גרם / ק"ג 199.2 - 298.6 קלוריות 49.8 - 74.6 גרם פחמימות 58,5% 706.8 - 607.4 קק"ל 188.5 - 162 גרם 10-16% 102.8 - 193.3 קק"ל 27.4 - 51.5 גרם ארוחת בוקר 15% 182 קק"ל חָטִיף 5% 60 קלוריות ארוחת צהריים 40% 483 קק"ל חָטִיף 5% 60 קק"ל אֲרוּחַת עֶרֶב 35% 423 קק"ל

* מקדם נמוך מזה המצוין ומתאים לקבוצת הגיל של 75 שנים, מכיוון שהנבדק חולה כמעט לחלוטין.

דיאטה לדוגמא נגד תסמונת מטבולית - יום 1

ארוחת בוקר, כ -15% מהקלוריות חלב דל שומן 150 מ"ל, 75.0 קק"ל כוסות 25 גרם, 106.5 קלוריות חטיף, כ -5% מהקלוריות אפרסקים 150 גרם, 58.5 קלוריות ארוחת צהריים, כ -40% מהקלוריות פסטה עם רוטב עגבניות פסטה יבשה מקמח מלא 60 גרם, 194.4 קק"ל רוטב עגבניות 100 גרם, 24.0 קק"ל גבינת פרמזן מגוררת 10 גרם, 39.2 קק"ל חזה עוף בגריל חזה עוף 100 גרם, 110.0 קלוריות קישוא 200 גרם, 32.0 קק"ל שמן זית כתית 10 גרם, 90 קק"ל חטיף, כ -5% מהקלוריות משמשים 150 גרם, 72 קק"ל ארוחת ערב, כ -35% מהקלוריות בקלה או הייק מטוגנים במחבת פילה בקלה 100 גרם, 82.0 קק"ל שעועית טרייה) 80 גרם, 93.6 קלוריות לחם מלא 50 גרם, 121.5 קק"ל שמן זית כתית 10 גרם, 90 קק"ל

דיאטה לדוגמא נגד תסמונת מטבולית - יום 2

ארוחת בוקר, כ -15% מהקלוריות חלב דל שומן 150 מ"ל, 75.0 קק"ל ביסקוויטים 30 גרם, 109.5 קלוריות חטיף, כ -5% מהקלוריות מֵלוֹן 150 גרם, 51.0 קק"ל ארוחת צהריים, כ -40% מהקלוריות ריזוטו עם פטריות אורז חום דגנים באורך בינוני 60 גרם, 217.2 קלוריות פטריות שמפיניון 100 גרם, 22.0 קלוריות גבינת פרמזן מגוררת 10 גרם, 39.2 קק"ל חזה הודו בגריל חזה הודו 100 גרם, 111.0 קלוריות עגבניות כתומות 200 גרם, 32.0 קק"ל שמן זית כתית 10 גרם, 90 קק"ל חטיף, כ -5% מהקלוריות שזיפים 150 גרם, 69.0 קלוריות ארוחת ערב, כ -35% מהקלוריות תמנון מבושל תמנון 100 גרם, 82.0 קק"ל אפונה (טרייה) 80 גרם, 64.8 קק"ל לחם מלא 50 גרם, 121.5 קק"ל שמן זית כתית 10 גרם, 90 קק"ל

דיאטה לדוגמא נגד תסמונת מטבולית - יום 3

ארוחת בוקר, כ -15% מהקלוריות חלב דל שומן 150 מ"ל, 75.0 קק"ל קורנפלקס 30 גרם, 108.3 קלוריות חטיף, כ -5% מהקלוריות דובדבנים 100 גרם, 63.0 קק"ל ארוחת צהריים, כ -40% מהקלוריות תפוחי אדמה וארטישוק בסלטים תפוחי אדמה 200 גרם, 154.4 קק"ל ארטישוק 200 גרם, 94.0 קק"ל ריקוטה ריקוטה חלב דל שדה 120 גרם, 165.6 קלוריות שמן זית כתית 5 גרם, 45.0 קק"ל חטיף, כ -5% מהקלוריות תותים 200 גרם, 64.0 קק"ל ארוחת ערב, כ -35% מהקלוריות פילה של דג ים דגי ים, מינים שונים 100 גרם, 97.0 קלוריות טגוליני 200 גרם, 62.0 קק"ל לחם מלא 50 גרם, 121.5 קק"ל שמן זית כתית 15 גרם, 135.0 קק"ל

דיאטה לדוגמא נגד תסמונת מטבולית - יום 4

ארוחת בוקר, כ -15% מהקלוריות חלב דל שומן 150 מ"ל, 75.0 קק"ל כוסות 25 גרם, 106.5 קלוריות חטיף, כ -5% מהקלוריות אפרסקים 150 גרם, 58.5 קלוריות ארוחת צהריים, כ -40% מהקלוריות פסטה עם קישואים פסטה יבשה מקמח מלא 60 גרם, 194.4 קק"ל קישוא 100 גרם, 16.0 קק"ל גבינת פרמזן מגוררת 10 גרם, 39.2 קק"ל חזה עוף בגריל חזה עוף 100 גרם, 110.0 קלוריות עגבניות כתומות 200 גרם, 32.0 קק"ל שמן זית כתית 10 גרם, 90 קק"ל חטיף, כ -5% מהקלוריות משמשים 150 גרם, 72 קק"ל ארוחת ערב, כ -35% מהקלוריות פילה של דג ים דג ים 100 גרם, 90.0 קלוריות שעועית טרייה) 80 גרם, 93.6 קלוריות לחם מלא 50 גרם, 121.5 קק"ל שמן זית כתית 10 גרם, 90 קק"ל

דיאטה לדוגמא נגד תסמונת מטבולית - יום 5

ארוחת בוקר, כ -15% מהקלוריות חלב דל שומן 150 מ"ל, 75.0 קק"ל ביסקוויטים 30 גרם, 109.5 קלוריות חטיף, כ -5% מהקלוריות מֵלוֹן 150 גרם, 51.0 קק"ל ארוחת צהריים, כ -40% מהקלוריות ריזוטו עם חצילים אורז חום דגנים באורך בינוני 60 גרם, 217.2 קלוריות חציל 100 גרם, 22.0 קלוריות גבינת פרמזן מגוררת 10 גרם, 39.2 קק"ל חזה הודו בגריל חזה הודו 100 גרם, 111.0 קלוריות עגבניות כתומות 200 גרם, 32.0 קק"ל שמן זית כתית 10 גרם, 90 קק"ל חטיף, כ -5% מהקלוריות שזיפים 150 גרם, 69.0 קלוריות ארוחת ערב, כ -35% מהקלוריות דיונון אפוי דיונון או דיונון 100 גרם, 92.0 קלוריות אפונה (טרייה) 80 גרם, 64.8 קק"ל לחם מלא 50 גרם, 121.5 קק"ל שמן זית כתית 10 גרם, 90 קק"ל

דיאטה לדוגמא נגד תסמונת מטבולית - יום 6

ארוחת בוקר, כ -15% מהקלוריות חלב דל שומן 150 מ"ל, 75.0 קק"ל קורנפלקס 30 גרם, 108.3 קלוריות חטיף, כ -5% מהקלוריות דובדבנים 100 גרם, 63.0 קק"ל ארוחת צהריים, כ -40% מהקלוריות פיצה קפואה ½ פיצה מרגריטה 170 גרם, 408.0 קלוריות אספרגוס 200 גרם, 40.0 קלוריות שמן זית כתית 5 גרם, 45 קק"ל חטיף, כ -5% מהקלוריות תותים 200 גרם, 64.0 קק"ל ארוחת ערב, כ -35% מהקלוריות פילה טונה בגריל טונה טרייה, סנפירים צהובים 100 גרם, 108.0 קלוריות טגוליני 200 גרם, 62.0 קק"ל לחם מלא 50 גרם, 121.5 קק"ל שמן זית כתית 15 גרם, 135.0 קק"ל

דיאטה לדוגמא נגד תסמונת מטבולית - יום 7

ארוחת בוקר, כ -15% מהקלוריות חלב דל שומן 150 מ"ל, 75.0 קק"ל כוסות 25 גרם, 106.5 קלוריות חטיף, כ -5% מהקלוריות אפרסקים 150 גרם, 58.5 קלוריות ארוחת צהריים, כ -40% מהקלוריות פסטה עם פלפלים פסטה יבשה מקמח מלא 60 גרם, 194.4 קק"ל פלפלים מעורבים 100 גרם, 22.0 קלוריות גבינת פרמזן מגוררת 10 גרם, 39.2 קק"ל חזה עוף בגריל חזה עוף 100 גרם, 110.0 קלוריות מלפפונים 200 גרם, 30.0 קק"ל שמן זית כתית 10 גרם, 90 קק"ל חטיף, כ -5% מהקלוריות משמשים 150 גרם, 72 קק"ל ארוחת ערב, כ -35% מהקלוריות הליבוט במחבת פילה של הליבוט 100 גרם, 110.0 קלוריות שעועית טרייה) 80 גרם, 93.6 קלוריות לחם מלא 50 גרם, 121.5 קק"ל שמן זית כתית 10 גרם, 90 קק"ל