E262 סודיום דיאצטט או סודיום אצטט
נתרן אצטט הוא מלח הנתרן של חומצה אצטית. זהו תרכובת מחמצת שיכולה להיות ממקור טבעי או כימי. יש 2 קבוצות משנה:
- E262 (i) נתרן אצטט
- E262 (ii) נתרן דיאצטט (תערובת של נתרן אצטט וחומצה אצטית).
אצטטים משמשים כחומרים משמרים ומאגרים.
הם נמצאים במוצרי מזון רבים.
לא נראה שיש להם תופעות לוואי שליליות, מכיוון שהן מרכיבים תקינים של תאי הגוף.
יש להימנע מהם רק על ידי בעלי "חוסר סובלנות" לחומץ (וזה נדיר מאוד).
לא מומלץ לשימוש לנשים ותינוקות בהריון.
מינון ADI: 15 מ"ג לק"ג ממשקל הגוף.
