כְּלָלִיוּת
תראונין (T או THR) היא חומצת אמינו, שהיא אחד המונומרים המרכיבים חלבונים; זהו גם תרכובת רבעוני, שכן הוא בנוי על ידי ארבעה יסודות: פחמן, מימן, חמצן וחנקן. הנוסחה האכזרית שלו היא C4H9NO3 ובעלת משקל מולקולרי של 119.12u (או דלטון).
תראונין נקרא מולקולה קוטבית; המשמעות היא שבשרשרת הצדדית היא מכילה קבוצות טעונות ב pH פיזיולוגי, ולכן הן תורמות לקשרי המימן כביכול; אותה שרשרת צדדית (עם OH הידרוקסיל) יכולה להיות מסומנת, כלומר יש לה את היכולת להיקשר למולקולת גלוקוז. מאפיין זה משותף גם לסרין (חומצת אמינו חיונית נוספת) ובפסקה הבאה נבין מדוע.
יתר על כן, נאמר כי מבנה הטראונין (L-) הוא כיראלי, כלומר שאי אפשר להניחו על תמונת מראה (ב -3 הממדים); צורתו האננטיומרית (ומכאן המרה) היא D-threonine.
פונקציות
מנקודת המבט המטבולית, בנוסף להרכבת מולקולה פלסטית של פולימרים של חלבונים (המיועדים להיווצרות רקמות, הורמונים מסוימים, נוירוטרנסמיטורים, תעלות תאים, אימונוגלובולינים וכו '), הטראונין פועל כנשא (טרנספורטר) לקבוצות. פוספט (PO43-) של פוספופרוטאינים (למשל קזאינים חלב), הודות ליכולת לקבלם בשרשרת הצדדית. תהליך זה מאפשר לשנות את המאפיינים הכימיים-פיזיקליים של הפולימר המדובר ומתרחש באמצעות אנזים זרז חלבון-קינאז. אין ספק, הזרחון הידוע ביותר הוא זה של העברת קבוצת הפוספטים מ- ATP (אדנוזין טרי פוספט) או GTP (גוואנוסין טרי פוספט) לתראונין או לסרין או לטירוזין.
אף על פי כן, הטראונין משתתף בתגובות סינתזה או מטבוליזציה רבות; למשל, הוא מעורב בחילוף החומרים של קריאטין, חומצות אמינו אחרות, קובלמין (ויטמין B12), נוירוטרנסמיטורים (אדרנלין וכולין) וכו '.
כיצד לא לדבר, אם כן, על האינטראקציה שלו עם סלניום, מינרל נוגד חמצון, או התפקיד הבסיסי בתהליכים מטבוליים של הכבד של מולקולות פסולת.
תשומת הלב! מבוסס על מחקר של Young et al. (1989; Young & Pellet, 1990; Zello et al., 1995), כמו לאוצין, ואלין וליזין, גם הטראונין כפוף יותר לחמצון אנרגטי מאשר חומצות האמינו האחרות, ולכן הגיוני לחשוב שזה עשוי לדרוש הכנסה גבוהה יותר בספורט.
מקורות מזון ומחסור
מקורות המזון של הטראונין הם בעיקר: ביצים, מוצרי חלב, בשר ודגים.
הדרישה היומית של תראונין היא כ -0.95 גרם ליום (8-20 מ"ג / ק"ג אצל מבוגרים) והיא אחת מחומצות האמינו שחסרות להם הכי בקלות בתזונה הטבעונית, שהיא החסרה לחלוטין מרכיבים ממוצא מן החי; לדוגמה, חומצת האמינו המגבילה באורז, ואחרי ליזין, נדירה גם בדגנים אחרים הנצרכים באופן נרחב.
מחסור קל בתראונין עלול לגרום לעצבנות פסיכולוגית חמורה ולהפרעות אישיות; קשה להגדיר את החמורה אך בהחלט רצינית מאוד. עודף הטראונין, לעומת זאת, מתואם ל"זינוק "באזוטמיה, עם פשרות יחסית של האיברים האחראים על חילוף החומרים וסילוק העודף לטווח הארוך.
תוספי הטראונין משווקים בעיקר בזכות הפוטנציאל שלה לקדם תפקודי עיכול, בריאות הנפש וסינתזה של קולגן ואלסטין.
