סנדרה נחשבת על ידי רוב לא רק למאכלים, אלא אפילו באיכות טובה, והיא אחד ממוצרי דיג המים המתוקים הפופולאריים והמוערכים באירופה. זהו טרף פופולרי מאוד הן עבור דייגי חובבים והן עבור דייגים מקצועיים. עם רשתות; האינטרס של דייג חניתות. צוללנים מוגבלים לאזורים המקיפים את האגמים בהם הוא ניתן. הוא מבושל צלוי, במיוחד בתנור ועל הגריל, או מבושל במים או אדים; הוא גם מטוגן באופן נרחב.
דגי החרס משתייכים לקבוצת המזונות הבסיסית הראשונה, כמקור תזונתי לחלבונים בעלי ערך ביולוגי גבוה, ויטמינים (במיוחד קבוצת B מסיסים במים) ומינרלים ספציפיים (ברזל, זרחן). הוא דל באנרגיה ומכיל בעיקר שומנים בלתי רוויים, עם אחוז טוב של החומצה האיקוספנטאנואית החומצה הבלתי רוויה אומגה 3 (EPA) וחומצה דוקוזהקסאנואית (DHA); זה גם מביא כולסטרול.
בדומה לשטחים האיטלקיים, האילנד הוא יליד מרכז -צפון אירופה.נוכחותו והתפשטותו בנתיבי המים של בל -פז, במיוחד במרכז -צפון, הם התוצאה הטבעית - הרצויה או לא - של פעילויות אנושיות. הסיבות לתופעה זו עדיין אינן ברורות כיום. רבים טוענים כי היה זה "תמרון ביולוגי" נגד התרחבות שפמנון (שפמנון הדנובה, גם הוא זר). אחרים, לעומת זאת, סבורים כי נמלטו, לפחות בתחילה, מהטנקים המשמשים לדיג ספורט.הוודאות היחידה היא שכניסתו של טורף רעב זה פגעה - במיוחד בתחילה - במאזן הרסני כבר של מערכות אקולוגיות מימיות אנדמיות (אגמים, נהרות, תעלות וכו ').
