תענוג ירקות היום !! אני אוהב לשנות את המנות הקלאסיות של המטבח האיטלקי ולהתאים אותן לפילוסופיות אוכל שונות. היום מגיע תורו של הפילה עם פלפל ירוק: ברצוני להפוך את המתכון המקורי על ידי שינוי המרכיב העיקרי, כלומר הבשר. לא נזיק לבעלי החיים ונכין פילה ירקות משובח (המבוסס על שריר חיטה) עם פלפל. ירוק ואנו נטעם אותו ברוטב ירקות לא פחות.
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 288 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 80 מ"ל חלב סויה
- 200 גרם או 3 פרוסות שריר חיטה
- 100 מ"ל שמן תירס
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- 1 כף גדושה של פלפל ירוק כבוש
- 1 קורט מלח
- 1 כפית חרדל
חומרים דרושים
- מערבל טבילה + כוס
- מחבת עם מכסה
- מרגמה (לא חובה)
- צבת או אתים
- קופפסטה או חותך עוגיות (לא חובה)
הכנה
שימו לב
במתכון זה השתמשנו בשריר חיטה תוצרת בית, המוכן עם גלוטן חיטה, קמח אפונה וטעמים. כדי לגלות את המתכון לחצו על הסרטון הזה. מי שאין לו הרבה זמן יכול במקום לקנות סטייקי שריר חיטה מוכנים או סייטן.- חותכים את שריר החיטה לפרוסות בעובי 1.5 ס"מ. כדי לשפר את מראה המנה, קבלו מדליונים רגילים של בשר ירקות בעזרת חותכן או חותכן עוגיות.
- יוצקים זילוף של שמן זית כתית מעולה למחבת ומשחימים היטב את שריר החיטה ומוסיפים מלח לפי הטעם.
- מועכים את גרגירי הפלפל הירוקים במכתש או בכף פשוטה ויוצקים אותם לסיר יחד עם 30 מ"ל חלב סויה ומשחת החרדל. בצורה כזו אפשר לשפר את הארומה החריפה של הפלפל מבשלים 5 דקות.
- מכינים את השמנת הצמחית: יוצקים 50 כוס חלב סויה לכוס ומוסיפים 100 מ"ל שמן צמחי.
- ממיסים את השמנת הצמחית המתקבלת בסיר חלב סויה בטעם פלפל.
- מכבים את תבנית שריר החיטה ויוצקים את רוטב הירקות. מכסים במכסה ונותנים לרוטב להתייבש.
- מגישים את פילה הירקות עם פלפל ירוק חם.
ההערה של אליס - PersonalCooker
פילה ירקות עם פלפל ירוק מוכן להגשה. הצעתי אותו עם שריר חיטה אבל אתה יכול גם להחליף אותו בסייטן: התוצאה תהיה מעולה. אתה תדהים את החברים הצמחוניים שלך, אני בטוח. ואל תפספס את המתכון שלי לתבשיל ירקות שהוכן עם שריר חיטה!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
פילה הירקות עם פלפל ירוק היא מנה טבעונית נטולת כולסטרול. אולם מכיוון שהוא מורכב גם משמנת צמחית, צריכת האנרגיה והשומנים גבוהה להפליא.השומנים הנמצאים בפילה הירקות עם פלפל ירוק הם בעלי השפעה מטבולית טובה ואינם משפיעים לרעה על היפרכולסטרולמיה. הפחמימות אינן רבות וסיבי פילה הירקות עם פלפל ירוק צריכים להיות קיימים בכמות מספקת. החלק הממוצע של פילה ירקות עם פלפל ירוק נמוך למדי, כ -100 גרם (290 קק"ל).
