מחפשים רוטב לליווי נאצ'וס או למילוי טורטיות? אז אני יכול לתת לך רעיון מעניין: אם אתה חובב גבינה וחריף, הרוטב יהיה בשבילך! אבל תיזהר, עם המתכון החריף שלי אני יכול להשאיר את כולך פעורי פה
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 176 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
- 300 מ"ל חלב
- 20 גרם עמילן תירס
- Q.b. של מלח
- 1 חתיכת צ'ילי
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 120 גרם צ'דר
חומרים דרושים
- קְדֵרָה
- שׁוֹט
- סַכִּין
- קרש חיתוך
הכנה
- מכינים את הגבינה להוספה לרוטב: חותכים את הצ'דר או האדאמר לקוביות או קוצצים אותה להקלת המסה ברוטב.
- בסיר יוצקים את השמן והטעם עם הפלפל החריף הקצוץ מכבים את האש ומניחים להתקרר.
היזהר מהחריפות
החריפות תלויה בסוג הצ'ילי שנבחר ובכמות. לפי טעמכם האישי, בחרו את הפלפל המתאים ביותר והתאימו עם הכמות. הקפסאיצין, האחראי לחריפות, מרוכז מעל הכל בזרעים ובחוטים הפנימיים של הצ'ילי.- יוצקים את החלב הקר לתוך עמילן התירס, תוך בחישה מתמדת עם הקצפה כדי להמיס את הגושים.
- יוצקים את החלב עם עמילן התירס לשמן החם, מתבלים במלח ומביאים לרתיחה עד שהרוטב מסמיך.
- מסירים את הרוטב מהאש ומוסיפים את הגבינה: מערבבים במהירות עד שהגבינה נמסה לגמרי ומתמזגת עם הבצ'מל.
- מניחים לרוטב להתקרר ומשתמשים לפי הצורך. ניתן להשתמש ברוטב הגבינה החריף לליווי שבבי טורטיות (נאצ'וס) או למילוי כריכים.
ההערה של אליס - PersonalCooker
הצעתי לרוטב הזה ללוות נאצ'וס אבל אתה יכול להתאים אותו לכל מתכון אחר: תחשוב, זה גם נהדר לטעום פסטה או למלא כריכים!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
רוטב הגבינות החריפות הוא מאכל השייך לקבוצת התבלינים.
יש לו אספקת אנרגיה משמעותית, המסופקת בעיקר על ידי שומנים, ואחריה חלבונים ולבסוף פחמימות.
חומצות השומן הן בעיקר בלתי רוויות, הפחמימות מהסוג המורכב והפפטידים בעלי ערך ביולוגי בינוני.
כמויות הסיבים והכולסטרול נראים לא רלוונטיים (כנראה שמספר הכולסטרול אינו מוערך).
רוטב הגבינות החריפות הוא מוצר שאינו מתאים לתזונה של עודף משקל ו / או מושפע ממחלות מטבוליות; לחלופין, ניתן להשתמש בו מדי פעם על ידי ביטול השמן ממתכונים אחרים.
הוא אינו מתאים למשטר התזונתי לחוסר סובלנות ללקטוז, בעוד שאין לו התוויות נגד למחלת הצליאק, הוא מתאים לצמחונים אך לא לטבעונים.
מנת הרוטב הגבינה החריפה הממוצעת היא כ -60 גרם (105 קק"ל).
