סלמון קרום - פשטידת סלמון - מתכונים של אליס

תעודת זהות של המתכון

183 קלוריות קלוריות למנה

חומרים

לפאי סלמון

1 ק"ג (פרוסה) סלמון טרי
2 כפות שמן זית כתית מעולה
גליל אחד (250 גרם) בצק עלים
Q.b. של פלפל
Q.b. של מלח
1 חתיכת ג'ינג'ר
מזון מאודה: 500 גרם תרד

להבריש

60 גרם (בינונית אחת) של ביצים
1 קורט מלח
1 קורט פלפל

חומרים דרושים

מגש אפייה
נייר אפייה
מחבת בישול
סיר לאידוי
קרש חיתוך
סַכִּין

הכנה

שוטפים היטב את התרד הטרי ומאדים אותו במשך 5-6 דקות. סוחטים את התרד, חותכים אותם גס בעזרת סכין ומאדים אותם במחבת עם זילוף של שמן, מלח, פלפל וג'ינג'ר טרי מקולף ומגורר למשך 5 דקות. מניחים להתקרר.
בינתיים, הסירו את העור מהסלמון וחתכו אותו לשניים לקבלת שני מלבנים בגודל שווה. צורבים את סטייקי הסלמון במחבת, בלי להוסיף שום תיבול.
מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס.
מגלגלים מלבן של בצק עלים וחולקים חלק מתרד במרכז. מניחים עליו את סטייק הסלמון הראשון, ממלאים בתרד אחר ומסדרים את נתח הסלמון השני. מכסים הכל בתרד התרד ועוטפים את בצק העלים על המלית.

האלטרנטיבה בסדר
כחלופה לתרד, ניתן להשתמש בירקות אחרים, כגון קישואים, אספרגוס או רדיקו אדום.
מי שאינו אוהב פסטה, יכול במקום לכסות את הסלמון בתפוחי אדמה פרוסים, שהונחו בעבר במים.

מקשטים את המשטח בעזרת סרטי בצק עלים שזורים.
מקליפים ביצה, טורפים אותה במהירות עם מלח ופלפל, ואז מברישים את פני הבצק.
מכניסים את הפשטידה לתנור ואופים בחום של 200 מעלות למשך 35-40 דקות.
המתן 15 דקות לפני חיתוך סלמון קרום.
מגישים עם צד של תפוחי אדמה בתבנית או עם פירה פשוט.

ההערה של אליס - PersonalCooker

זהו אחד מאותם מתכונים שניתן להכין מראש ולבשל אותם ממש לפני ההגשה: תוכלו ליצור רושם טוב על ידי הגשת המנה האופנתית הזו על השולחן, מבלי להתאמץ יותר מדי!

ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון

סלמון קרום הוא מזון שניתן להקשר אותו בכל מנה של הארוחה. זהו מוצר קלורי למדי, שהאנרגיה שלו מגיעה בעיקר משומנים, ואחריה חלבונים ולבסוף מפחמימות.
אין הרבה סיבים וכולסטרול נראה נמוך; היחס בין חומצות השומן מעדיף חומצות בלתי רוויות על פני רוויות. סלמון קרום אינו מתאים לכל הדיאטות. מכיל גלוטן ואינו ניתן לשימוש בתזונה כנגד צליאק; להיפך, מכיוון שהוא אינו מספק לקטוז, הוא יכול להילקח על ידי חוסר הסובלנות היחסית. זה גם לא מומלץ במקרה של עודף משקל.
המנה הממוצעת של סלמון קרום צריכה להיות בין 100 ל -150 גרם (185-280 גרם).