חזית קרסאו היא באמת פנומנלית: לאחר שהייתה לחה, היא מעצבת את עצמה לשלמות, הופכת את עצמה לחזה אוצר מושלם למילויים טעימים! אז, אני מציע לכם כמה כופתאות תרד וריקוטה עם ... הפתעה! גלה את הרעיון (מושלם גם לחג הפסחא!).
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
-
חומרים
עבור 5 חבילות
- 150 גרם לחם קרסאו
- 500 גרם תרד
- 200 גרם ריקוטה טרייה
- 30 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 1 קורט מלח
- 1 קורט פלפל
- 1 קורט אגוז מוסקט
- 300 גרם ביצים (5 בינוניות)
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
חומרים דרושים
- מגש אפייה
- כַּדוֹרֶת
- סיר אדים או מחבת
- סיר קטן
- קרש חיתוך
- סַכִּין
הכנה
- ראשית, אדים את התרד או מאדים אותו בתבנית עם טיפת מים, לאחר הבישול סוחטים את התרד וקוצצים בעזרת סכין.
- מרתיחים את הביצים: ממלאים סיר קטן בהרבה מים קרים, מכניסים את הביצים הטריות ומביאים לרתיחה: מחשבים 8 דקות מרגע חידוש הרתיחה.
- בינתיים מכינים את המלית. מערבבים את התרד הטחון עם הריקוטה וטועמים עם מלח, פלפל, אגוז מוסקט וגבינת פרמזן מגוררת.
- מסננים את הביצים הקשות מהמים הרותחים וטובלים אותן בתמיסת מים וקרח.
האם ידעת ש ...
כדי להפגיז במהירות ביצים קשות, טוב לטבול אותן מיד במי קרח: ההלם התרמי יקל על הפגזה.
- מעטפים את הביצים בעדינות כדי להימנע מהשבירה שלהן.
- יוצרים את החבילה. מסדרים את דפי לחם הקראסו במגש ומפזרים עליהם מצקת מים חמים: מסננים במהירות ומחכים כמה דקות, עד שהם מקבלים תערובת רכה וניתנת לעיסה. מומלץ לא להשאיר את לחם הקראסו במים יותר מדי זמן כדי למנוע ממנו לספוג יותר מדי מים.
הרעיון האלטרנטיבי
מי שלא אוהב את השימוש בלחם קרסאו יכול להחליף אותו בבצק עלים או בצק קציר.
- הכינו את החבילות. מסדרים כף תערובת תרד במרכז כל דף לחם קרסו מרוכך. במרכז, הכניסו את הביצה הקשה הקלופה והחבילה כאילו הייתה צרור. חזרו על פעולה זו גם עם שאר דפי לחם הקראסו.
- מסדרים את החבילות בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מזליפים זילוף של שמן ואופים בחום של 180 מעלות כ -20 דקות, או עד להזהבה.
- צרורות לחמי קרסאו מוכנים לשמש כמנה ראשונה או כתוספת חלופית.
- כדי להעריך טוב יותר את העקביות, אנו ממליצים להגיש אותם מיד, חמים מאוד. לפי הטעם, לוו את הכופתאות עם פונדו גבינה.
ההערה של אליס - PersonalCooker
צרורות מיוחדים אלה הם פרשנות מחודשת מאוד של עוגת פסקוולינה. לגרסה חלופית אפשר להגיש אותם עם רוטב עגבניות ובזיליקום: הניגודיות תהיה מיוחדת!
-cos-cause-sintomi-e-cura.jpg)
