כך גם האלצ'רמים
האלצ'רס אדום, אלכוהולי בינוני (כ -30 °) ומתוק למדי. המרכיבים הבסיסיים שלו הם: מים, קינמון, קוצ'יניל (תוסף צבע אדום ממוצא מן החי), מייס, ציפורן, הל, וניל, ורדי מים, סוכר גרגירי ואלכוהול טהור. (95 °).
מתכון
מרכיבי האלצ'רמס (מתוך ויקיפדיה)- 350 גרם אלכוהול אתילי ב 95 °
- 350 גרם סוכר
- 500 גרם מים
- 5 גרם מקלות קינמון
- 4 גרם קוצ'יניאל
- 1 גרם ציפורן
- 1 גרם של הל
ניתן לשחזר גם את מתכון האלצ'רמים בבית; ההליך פשוט:
- השאירו את התבלינים להשרות באלכוהול ו -2 ד"ל מים, בתוך מיכל אטום, למשך כ -15 ימים (מנערים אותו פעמיים ביום).
- ממיסים את הסוכר ב -3 ד"ל מים רותחים (לאחר שהניחו לו להתקרר) מוסיפים הכל למאסטה; תן לזה לנוח ליום.
- מסננים ובקבוק ומוסיפים את מי הוורדים.
גלה את מתכון הווידאו לביסקוויטים לחג המולד - Peschine all " - מתחת לתצוגה המקדימה של הסרטון
עוגיות חג המולד - אפרסקים לכל "האלצ'רמים
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
- עבור לדף הווידאו
- עבור אל הקטע מתכוני וידאו
- צפה בסרטון ביוטיוב
שימוש באלכימרים
Alchermes הוא ליקר הנמצא בשימוש נרחב בקונדיטוריה להכנת אמבטיות, להשרייה, לצביעת בסיסים וקרמים וכו '.
בתקופה מסוימת, "האלכימרים היו בשימוש נרחב גם בצריכה ישירה (במיוחד על ידי המין הנשי), אך הן בגלל הטעם" הקרמלי "המופרז והן לדחייה כלפי הצבע הקוצ'יניאלי (המופק מחרקים), ביום ד" היום זה כבר לא משקה מקובל.
במאות השנים האחרונות, האלכימרים שיחקו גם את התפקיד של "סם" (מרגיע ואנטי -עווית נגד שיעול, רגשות נוירלגיים, קוליק כלייתי ושמירה על שתן) ושל ורמפיגה, אבל זה פשוט עניין של אגדות עממיות. עד כה, האלצ'רמים עדיין משמשים (למרבה המזל באופן מקומי ביותר) כתרופה ל"תולעים "בילדים שעל פי אמונות פולקלוריות מסוימות לא פחות, צריכים להתעורר כתוצאה מפחד גדול. כנראה שזוהי הסחה להצליח לתת את "הרגעה" לילדים קפריזים מדי.
ערכים תזונתיים
מה שבמקום נראה בטוח ומובן מאליו הוא שקידום צריכת האלכימרים (כרוחות רפאים) בקרב צעירים מאוד הוא התווית לחלוטין ובלתי מומלץ, מכיוון שהוא מניע את הנבדקים להעריך הן את הטעם והן את ההשפעות של משקאות העצבים.
סקרן ללמוד כי אלכישמים קיימים בין מרכיבי נקניק מסוים: mortadella di Prato.
רקע כללי
המונח אלכסרים נובע מסנסקריט (השפה ההודית) krmi-ja, התפתח לערבית אל-קירמיז ובספרדית אלקרמס. Krmi-ja מיועד כ"משקה אדום "(כמו גם קרמס וכן קירמיז), משמו נובעים המונחים הלטיניים מימי הביניים אַרגָמָן וכן ארגמן. במובן קרוא וכתוב, krmi-ja וכן קירמיz פירושו "תולעת" ו- "קוצ'יניאל" (קרמס vermilio).
השימושים הראשונים בצבע הקוצ'יניאל יהיו ממוקמים במסופוטמיה (האלף השני לפנה"ס); מכאן הוא הופץ אז לפרס, טורקיה ופלסטין ולבסוף לאירופה (המאה השמינית לפנה"ס). לא כל כך קל לזהות את התקופה ההיסטורית בה הומצא המתכון של הליקר המפורסם, אך בטוח שבאיטליה הגיעו האלכימרים הודות לייבוא הספרדי (אנשים שהשיגו את המתכון מהערבים עצמם). ב- Bel Paese, ייצור האלכישים מתועד החל מימי הביניים על ידי הנזירות במסדר סנטה מריה דיי סרבי (פירנצה). מאוחר יותר, מנהלת הסדנה, החולה קוסימו בוקלי, רשמה את המתכון המקורי שהועבר לידי ימינו; שיא המכירות וההתפשטות נראה במאה ה -19 לספירה.
הרכב תזונתי
על שולחנות הרכב המזון של INRAN, "האלכימים אינם מזון בפני עצמו אלא מסווגים תחת הכותרת ליקר קינוחים. אין הרבה מה לומר על הרכבו: זוהי רוח עם סוכר ותכולת קלוריות גבוהה מאוד. ... גם הפחמימות הפשוטות וגם האלכוהול מייצגות מולקולות בעלות עוצמה מגרה אינסולין, וזו הסיבה שאלכימר (כמו כל הליקרים) הוא משקה שעלול להשמין. אין תכונות כימיות-תזונתיות והמנה הבינונית המומלצת (כביכול) למבוגרים. הוא בערך 125 מ"ל ליום.
אחרים אלכוהול אלכוהול בדיקת אלכוהול אלקופופס קוקטייל אלכוהולי אלכוהולי יחידות חישוב קוניאק ג'ין גראפה תואר אלכוהולי גראפה לימונצ'ינו מרשצ'ינו מרסלה נוסינו פרוסקו רום שרי שרי יין מבעבע רוחות יין יין פורט וודקה ווב וויסקי קטגוריות מזון אלכוהולי דגני בוקר ונגזרות ממתקים פירות ממותקים חלב פירות קטניות שמנים ושומנים דגים ומוצרי דגים נקניקים תבלין ירקות מתכוני בריאות מתאבנים לחם, פיצה ובריוש מנות ראשונות ירקות וסלטים ממתקים וקינוחים גלידות וסורטים סירופים, ליקרים וגראפס הכנות בסיסיות-במטבח עם שאריות מתכוני קרנבל מתכוני חג המולד מתכוני דיאטה קלה מתכוני נשים, אימא ואבא מתכונים פונקציונליים מתכונים בינלאומיים מתכוני חג הפסחא מתכוני צליאק מתכוני חג מתכונים לחג האהבה מתכונים צמחוניים מתכונים חלבוניים מתכונים אזוריים
