האם אתה אוהב להפתיע גם את אביך? השנה ההפתעה שלי מגיעה גם בארוחת הבוקר: כשהוא התעורר חשבתי לתת לו למצוא מגש מלא בביסקוויטים רכים עם ניחוח של קפה ושוקולד. הם יהיו מושלמים לטבול בלאטה שלו או לנשנש הפסקת אמצע הבוקר. בואו לראות אילו. הם המרכיבים!
סרטון של המתכון
בעיות בהפעלת הסרטון? טען מחדש את הסרטון מיוטיוב.
תעודת זהות של המתכון
- 330 קלוריות קלוריות למנה
-
חומרים
לכ- 40 עוגיות
- 250 גרם קמח לבן מסוג 00
- Q.b. של מלח
- 7 גרם אבקת אפייה
- 10 גרם קפה מסיס
- 70 מ"ל חלב
- 50 גרם חמאה
- 60 גרם (בינונית אחת) של ביצים
- 20 גרם קקאו מריר
- 70 גרם של פרומינה
- 100 גרם אבקת סוכר
בשביל הדובדבן
- 150 גרם אבקת סוכר
- 3 כפות מים
- 1 כפית קפה מסיס
חומרים דרושים
- קערות בגדלים שונים
- כפית עץ וכפית
- סולם שוקל מזון
- נייר אפייה
- צלחת אפייה
- סַכִּין
- סרט שקוף
- לְנַפּוֹת
הכנה
- מערבבים בקערה את המרכיבים היבשים: הקמח הלבן המנופה עם הפומינה, אבקת האפייה והקקאו המריר, קורט מלח ואבקת הסוכר.
- מחממים את החלב וממיסים בו את הקפה הנמס והחמאה. מערבבים את התערובת המתקבלת כך במרכז האבקות יחד עם הביצה מערבבים את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת הבצק.
האם ידעת ש
כחלופה לקפה מסיס מומס בחלב, אפשר להכין קפה עם המוקה, לשקול 70 מ"ל ולשלב אותו עם שאר המרכיבים.- עוטפים את הבצק על דף ניילון נצמד ונותנים לו לנוח 30 דקות.
- לוקחים את הבצק, חותכים פרוסה ומכינים כיכר.
העצה בסדר
כדי למנוע מהבצק להתייבש, רצוי לכסות את הבצק בניילון נצמד.- חותכים את הכיכר לפרוסות במשקל של כ -15 גרם. מגלגלים כל פרוסה בידיים לקבלת כדור מעט שטוח: מעבדים את נתח הבצק עד לקבלת צורה של עלה או פולי קפה ענק. כאשר מתקבלים הביסקוויטים מניחים אותם על צלחת מרופדת בנייר אפייה, דואגים לשמור על מרחק מסוים בין האחד לשני.
- המשיכו כך עד שכל הבצק נגמר: יתקבלו כ -40 ביסקוויטים.
- בעזרת סכין, צייר קו אנכי במרכז כל עוגיה כדי לדמות את צורת פולי הקפה.
- אופים בתנור חם על 160 מעלות למשך 12 דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר: הביסקוויטים צריכים להיראות תפוחים ורכים, לא פריכים.
- בינתיים מכינים את הציפוי עם המים המכסים: מחממים את המים וממיסים בתוכם את הקפה הנמס. מערבבים את אבקת הסוכר המנופה עם הקפה המבושל: במקרה זה, רצוי להוסיף מעט את הנוזל עד לקבלת התערובת המתאימה. הזיגוג לא חייב להיות נוזלי מדי, אך גם לא עבה מדי.
- מורחים כפית זיגוג סוכר על פני כל עוגיה. מסדרים את הביסקוויטים המזוגגים בצלחת ומניחים לייבוש בטמפרטורת החדר, תוך הימנעות מכריכה בניילון נצמד.
- כשהציפוי מוצק וכבר לא דביק, אפשר לאסוף את העוגיות ולסגור אותן בקופסאות פח. ניתן לשמור אותם במשך 3-4 שבועות.
ההערה של אליס - PersonalCooker
הכינו את הביסקוויטים הריחניים האלה על מגש נחמד, אולי יחד עם פתק מתוק ומילים הם שילוב נפלא, שיגרום לאבא שלכם לחלום!ערכים תזונתיים ובריאות הערה על המתכון
עוגיות קפה רכות הן מאכלים מתוקים שהם די קלוריים ועשירים בפחמימות; השומנים אינם זניחים וחומצות השומן רוויות בעיקר. החלבונים ממלאים תפקיד פחות חשוב והכולסטרול קיים היטב, וכך גם הסיבים.
אסור לצרוך עוגיות קפה רך בחופשיות על ידי נבדקים הסובלים ממחלות מטבוליות (סוכרת מסוג 2, יתר טריגליצרידמיה) והשמנת יתר. הם מכילים גלוטן ולקטוז, ולכן יש להימנע מהם בתזונה נגד אי סבילות זו. המנה הממוצעת היא סביב 30 גרם (100 קק"ל).
.jpg)
