ב- 29 בינואר 2021, "האירוע הדיגיטלי החי של" laFeltrinelli "שאורגן בשיתוף עם Fondazione Istituto Danone, היה ההזדמנות לזכור את תפקידו של המיקרוביוטה כבן ברית של רווחה ועד כמה חשוב לדאוג זה.
שנה לאחר השקת הספר "מיקרוביוטה:" החבר הבלתי נראה לרווחתך בכל הגילאים "בהוצאת Gribaudo, נחקר נושא ה- remise en forme לעומק, החל מהשיקול כיצד הושפעה המיקרוביוטה מ השינוי באורח חיינו בתקופה האחרונה שהיינו בנעילה.
המומחים של Fondazione Istituto Danone לקחו חלק בשידור החי:
- פרופסור לורנצו מורלי, מיקרוביולוג ומרצה באוניברסיטה הקתולית פיאצ'נצה;
- הדוקטור מישל סקולאטי, מומחה למדעי המזון;
- פרופסור מיכלאנג'לו ג'אמפיטו, מומחה ברפואת ספורט.
האירוע בהנחיית אנליסה מנדוקה יחד עם פדריקו מרטה, אוצר עיתונאי מדעי של הכרך וחבר בוועדה המדעית של קרן מכון דנונה, סיפק עצות מעניינות, אינדיקציות ומתכונים של המסורת הלאומית שלנו כדי להתחיל ליישם את האסטרטגיות הבסיסיות להרגשה. מתאים, "מאמן" את המיקרוביוטה.
ה"פיל רוז '"הוא ללא ספק הכרך הייחודי מסוגו, האוסף את המומחיות של מומחים מענפים שונים כדי להציע נקודת מבט אורגנית על מה שידוע כיום על הצומח המאכלס את האורגניזם שלנו. כפי שהודגש מספר פעמים במהלך הפגישה, ידע במדע ותזונה בנושא יכול לעזור לנו לעשות את הבחירות הנכונות לבריאותנו.
מילת מפתח Detox
אחד המפתחות לחזרה לכושר הוא להבטיח איזון באוכלוסיית החיידקים החיים במעי שלנו ולבצע שורה של אינספור פונקציות, תוך שיתוף פעולה לייצור אנזימים וחומרים החיוניים לגוף והקלה על רווחה פסיכו-פיזית.
בתקופה המורכבת שאנו חווים, גם הודות לחוסר בפעילות גופנית ו"הנגאובר "של זינוקי חג, המיקרוביוטה הושפעה בהכרח משינוי אורח חיינו. דיבור על גמילה, המובן כרצון לגרש את הרעלים השליליים של שנה קשה, הוא דרך להתחיל מחדש בצורה חיובית לקידום רווחתנו.
מתאים לחבר בלתי נראה: המיקרוביוטה
ב"מגלופוליס "החיידקי שהיא מערכת העיכול שלנו, המיקרוביוטה היא צבא תמיכה מיקרוסקופי לכל האורגניזם כולו. מכלול מיקרואורגניזמים זה חי פיזיולוגית בסימביוזה עם גופנו ומבצע כמה פעילויות חשובות לטובת הבריאות.
"לאמן" את המיקרוביוטה עם תזונה ופעילות גופנית
תזונה חיונית לרווחת המיקרוביוטה שלנו: "להאכיל אותה" בצורה נכונה פירושו עזרה לנו להרגיש טוב. עזרה גדולה מגיעה מפרוביוטיקה, מיקרואורגניזמים חיים המגיעים, מאזנים ותומכים בפלורת המעי, עוזרים לשמור על רווחתה. ותפקודים פיזיולוגיים. פרוביוטיקה נמצאת במזונות מותססים (למשל קפיר, טמפה וכרוב כבוש), בתוספת יוגורט ובחלק ממוצרי חלב. פרביוטיקה, כלומר חומרים שאינם מתעכלים ממוצא מזון המקדמים צמיחה, משתתפים גם הם בפיתוח ואיזון של המיקרוביוטה. והפעילות של חיידק טוב אחד או יותר, שכבר קיימת במעי או נלקחת עם הפרוביוטיקה. דוגמאות לפרביוטיקה הן ארטישוק, עולש, שעועית ובצל.
הפעילות הגופנית שומרת על יתרונות רבים למיקרוביוטה, במיוחד לאחר שנה של חיי בית בעיקר. בנוסף להשפעות חשובות לתפקודים רבים של האורגניזם ולבריאות הפסיכולוגית, התנועה מאפשרת חילופי מידע על ציר השריר-מעי. תהליך זה הוא לא רק שימושי ליעילות העבודה השרירית, אלא הוא גם מקדם סינתזה של מולקולות, נוגדי חמצון וחומרים בעלי השפעה חיובית המשפרים את תפקוד המעיים ומסייעים למערכת החיסון מפני תוקפנות חיצונית. העצה היא, אם כן, לנוע כמה שיותר: עלו על המדרגות ברגל, השתדלו לא לבלות יותר מדי זמן ליד השולחן, לרקוד בבית או להשתמש ברצועות אלסטיות לביצוע תרגילים יומיים קטנים שעוזרים להישאר בכושר.
רעיונות ליצירת התפריט השבועי "לבטן השמחה"
האירוע היה גם הזדמנות לספק כמה אינדיקציות ספציפיות על אילו מתכונים של מטבח אזורי ומרכיבים מסורתיים פשוטים, המשמשים בחיי היומיום שלנו, מאפשרים לנו להזין את המיקרוביוטה בצורה בריאה. נזכרים בתפיסה החשובה ששינוי וגיוון מה שאתם אוכלים נמצא תמיד בבסיס, הוזכרו הריבוליטה הטוסקנית, פסטה עם חומוס ופיצה עם רוטב עגבניות כפול. קפה מרוקאי (עם זילוף קקאו) או מסורתי עם ריבוע שוקולד, שמן זית כתית מעולה ואחד מבסיסי המתכונים שאנו צורכים לעתים קרובות מדי יום: מוקפץ.מצוין גם למיקרוביוטה Brassicaceae, כולל כרובית, לפת וכרוב וקטניות.
