, או חלב כבשים ו / או חלב עיזים
none:
ספק כוח דִיאֵטָה אבחון-מחלות
מקורו בשטח הרוסי, קפיר הופץ בהדרגה ברחבי הקווקז - אפילו לדרום - שם הוא הופק ונצרך בכמויות גדולות במשך אלפי שנים. תוכנו התזונתי והעוצמה הפרוביוטית ה"תיאורטית " - בשל נוכחותו של לקטובצילוס אסידופילוס וכן Saccharomyces kefir - הפכו אותו לאבן יסוד של תזונה מקומית.
