7 קבוצות המזון הבסיסיות פותחו הודות לשיתוף הפעולה בין "מכון המחקר הלאומי למזון ותזונה (INRAN)" לבין "החברה האיטלקית לתזונה אנושית (SINU)".
ההתמיינות של 7 קבוצות המזון הבסיסיות אינה חופפת את פירמידת המזון הקלאסית (ושנוסחת שוב ושוב), אשר, להיפך, מחלקת מזון ל -5 סטים; שלא כמו האחרונה, 7 קבוצות המזון הבסיסיות מבדילות את הקטניות לקבוצה אוטונומית ומחלקות ירקות ופירות לשני גושים נפרדים, בהתבסס על שכיחות הויטמינים של: ויטמין A (או שווי ערך רטינול טוב יותר [RE] עם שכיחות β-קרוטן) ו- ויטמין C (חומצה אסקורבית).
יש גם "קטגוריה נוספת הכוללת את כל המזונות כביכול" לא חשובים מבחינה תזונתית "(או אפילו לא רצויה), כלומר מזונות אביזרים (כולל שתייה). על פי הסיווג של 7 קבוצות המזון הבסיסיות, מדובר במזונות נלווים: אלכוהוליסט, ממתקים, משקאות קלים ועצבנים).
בואו נפרט.