E357 פוטסיום אדפיט
אשלגן אדיפט הוא מלח האשלגן של חומצה אדיפית, חומצה טבעית (E355).
אשלגן אדיפט משמש את תעשיית המזון כווסת חומציות. בדרך כלל ניתן להכיל אותו במלחים בטעמים כתחליף למלח שולחן (למוצרים דלי נתרן).
נכון לעכשיו, אין תופעות לוואי שליליות ידועות, שכן אשלגן אדיפט מתבטל בשתן.
מינון ADI: 5 מ"ג לק"ג ממשקל הגוף.
E321
